Korean Spicy Chicken Gangjeong / Ayam Goreng Madu Pedas. Sebut saja pasal ayam goreng, boleh dikatakan semua orang suka makan. Tak kiralah anak kecil ataupun yang dewasa. Sebenarnya ada macam-macam cara nak goreng ayam ni selain menggoreng dengan kunyit macam kita biasa buat.
Franchise ayam goreng ini memang cukup terkenal bagi peminat Korean fried chicken. Ayam goreng ini dimasak dengan ramuan istimewa dari Korea dengan pilihan lima menu iaitu soya bawang putih, perisa cili merah yang paling popular, perisa madu dan isi ayam goreng dengan sos pilihan Jambalaya atau honey mustard. Ayam kecap pedas is an Indonesian take on Chinese chicken in ginger and soy sauce. Bunda dapat memaasak Korean Spicy Chicken Gangjeong / Ayam Goreng Madu Pedas menggunakan 20 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara mamasak santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Korean Spicy Chicken Gangjeong / Ayam Goreng Madu Pedas
- Siapkan 1 of dada ayam fillet (potong memangjang).
- Siapkan of Bahan marinasi.
- Siapkan 4 of bawang putih dihaluskan.
- Siapkan 1 sdt of merica.
- Siapkan 2 sdt of garam.
- Ini of Bahan baluran ayam.
- Ini 1 of telor kocok lepas.
- Ini Secukupnya of garam.
- Bunda dapat 6 sdm of tepung terigu.
- Siapkan 2 sdm of tepung tapioka.
- Bunda dapat of Sauce.
- Siapkan 1 sdm of saus tomat (me del monte).
- Ini 2 sdm of saus sambal (me belibis).
- Ini 1 sdm of saus tiram.
- Ini 1/2 sdm of minyak wijen.
- Bunda dapat 1/2 sdt of gula.
- Siapkan 2 siung of bawang putih cincang.
- Siapkan 20 g of / 1 sachet madu.
- Ini 1 sdm of wijen kering (saya skip).
- Ini 2 sdm of minyak goreng untuk menumis.
In this Indonesian version, the sauce is made with kecap manis (Indonesian sweet soy sauce) and the spice paste is a mix of chili, ginger, shallot, garlic, and candlenut. The taste is distinctly Indonesian, and once reduced, the sauce gives a nice glossy glace to coat the chicken, and they are especially good. AYAM GORENG PEDAS ALA KOREA / KOREAN HOT SPICY FRIED CHICKEN / YANGNYEOM CHICKEN Qasey Honey. AYAM GORENG PEDAS ALA KOREA / KOREAN HOT SPICY FRIED CHICKEN / YANGNYEOM CHICKEN. sumber Kak Roslina Ibrahim.
Langkah-langkah Korean Spicy Chicken Gangjeong / Ayam Goreng Madu Pedas
- Potong ayam sesuai selera, marinasi dengan bawang putih halus, garam dan merica. Masukka kulkas selama 30menit..
- Siapkan bahan baluran: kocok lepas telur dengan garam. Sisihkan. Campur tepung sisihkan. Ambil ayam, lalu masukkan kocokan telur ke wadah berisi ayam, campur rata..
- Panaskan minyak, ambil satu persatu ayam yang sudah dibalur telur, balur kembali ke dalam tepung langsung goreng. Lakukan seperti itu sampai ayam habis. Ayam digoreng 2x. Sesi pertama goreng ayam sebentar saja sampai warna menguning. (Seperti gambar 1). Tiriskan sampai ayam dingin. Baru goreng kembali sesi 2 sampai ayam kecoklatan (seperti gambar 2). Tiriskan..
- Sementara menggoreng ayam siapkan bahan saus, campur dalam 1 wadah (kecuali bawang putih, minyak, madu).
- Tumis bawang putih cincang sampai kecoklatan, baru masukkan campuran saus. Masak sampai saus meletup, lalu kecilkan api, masukkan madu. Aduk rata masak sebentar, matikan api lalu masukkan ayam tepung, aduk sampai merata. Sajikan di piring, taburi dengan biji wijen..
Tak ketinggalan YDB Chicken yaitu ayam goreng Korea. Tersedia juga pilihan Sweet Chilli Chicken, Cream Chikcen, Sweet Soy Chicken, dan Cheese Chicken. Uniknya Young Dabang turut menawarkan varian chicken gangjeong dengan ragam pilihan rasa. Kemudian, gaulkan pula dengan tepung jagung dan tepung gandum. Gorengkan ayam tadi sehingga garing dan kuning keemasan.
