Ayam Ungkep Goreng (bumbu ungkep ayam goreng). Resep Ayam Goreng Lengkuas, Ayam Goreng Kalasan, Ayam Goreng Bumbu Kuning sebetulnya sama… Hanya saja, yang membedakan Ayam Goreng Lengkuas ini adalah. Siapa tak suka ayam goreng yang bumbunya meresap sampai ke dalam daging? Ternyata, rahasia kenikmatannya karena proses mengungkep ayam, lho.
Resep ayam goreng lengkuas ini sebenarnya meruapakan salah satu jenis ayam ungkep yang terbuat dari lengkuas. Ketika suatu makanan di ungkep dengan bumbu dan rempah yang sangat kaya akan rasa, tentu Begitu juga dengan ayam goreng ungkep yang mana hasil bumbu dari masakan ini akan sangat meresap sampai dalam daging dan bisa menambah selera makan kita. Siapa yang tidak suka ayam goreng yang bumbunya meresap sampai ke dalam daging? Bunda dapat memaasak Ayam Ungkep Goreng (bumbu ungkep ayam goreng) menggunakan 16 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Ungkep Goreng (bumbu ungkep ayam goreng)
- Bunda dapat 2 ekor of ayam potong 8 bagian.
- Bunda dapat of Bumbu halus :.
- Siapkan 10 bh of bawang putih.
- Siapkan 3 bh of bawang merah.
- Siapkan 2 ruas of jahe.
- Ini 2 batang of kunyit.
- Siapkan 2 sdt of ketumbar bubuk.
- Bunda dapat 1 sdt of Lada bubuk.
- Siapkan 3 buah of kemiri.
- Ini of Garam.
- Siapkan of Penyedap (totole).
- Bunda dapat 2 batang of laos, geprek.
- Ini 3 batang of sereh, geprek.
- Ini 5 lembar of daun salam.
- Siapkan 3 bh of asam jawa.
- Ini of Bahan Kremes Ayam: di postingan selanjutnya.
Rahasia kenikmatan ayam goreng bumbu kuning berasal dari proses mengungkep ayamnya. Teknik ungkep ini adalah teknik memasak dengan api kecil hingga sedang supaya bumbu-bumbu meresap dengan. Resep ayam goreng kremes ini memang merupakan salah satu yang populer. Apalagi jika di tambah dengan gurihnya bumbu sangrai kelapa, tentu saja sangat menggoda selera makan.
Langkah-langkah Ayam Ungkep Goreng (bumbu ungkep ayam goreng)
- Haluskan semua bumbu dengan blender..
- Marinasi ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan tadi selama minimal 30menit..
- Ungkep ayam dengan api kecil, beri air 100ml atau 1/2 gelas. Tambahkan laos, sereh, daun salam, asem jawa. Masak sampai ayam ungkep matang dan air ungkep menyusut (kurleb 1jam). Koreksi rasa..
- Angkat dan hilangkan uap panasnya..
- Goreng dengan minyak panas. Atau bisa balurkan dengan kocokan telur sebelum digoreng..
- Jika masih banyak sisa, simpan dalam wadah tertutup dan masukkan di freezer untuk stok. Jadi gak perlu repot kalo mau makan ayam goreng 😁..
- Sisa bumbu ungkepnya bisa dipake untuk buat kremesan loh. Cek resep kremesan ayam dipostingan selanjutnya ya. Kremesannya ala ci tintin..
Nah, apabila Anda mau mencoba resep ayam goreng kremes dengan tambahan bumbu kelapa, mudah saja. Ayam ungkep adalah istilah dalam mengolah atau memasak daging ayam tradisional yang merupakan warisan tradisi turun-temurun derah Jawa; tekniknya yaitu, sebelum ayam di goreng, ayam direbus dahulu dengan bumbu dan rempah. Suara.com – Ayam ungkep, masakan atau olahan daging ayam dengan cara direbus terlebih dahulu memakai bumbu rempah-rempah, menjadi salah satu Setelah benar-benar matang, ayam digoreng jangan terlalu lama. Untuk membuat ayam ungkep di rumah, bisa mencoba resep dari Food Blogger. Olahan resep ayam goreng bumbu paling enak dinikmati bersama nasi putih, nasi merah dan nasi ubi ungu hangat lengkap di temani sambal dan lalaban.
