Ayam Goreng Ala Korea (Dakgangjeong).
Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Ala Korea (Dakgangjeong) menggunakan 20 bumbu dan dalam 13 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Ala Korea (Dakgangjeong)
- Ini 350 gr of fillet dada ayam/paha ayam tanpa kulit.
- Siapkan 150 gr of ubi manis.
- Ini 2 siung of bawang putih, haluskan.
- Ini 1\2 ruas of jahe, haluskan.
- Bunda dapat 4 sdm of tepung jagung.
- Bunda dapat sedikit of Gula.
- Bunda dapat secukupnya of Garam.
- Siapkan 1/2 sdt of Merica.
- Ini 100 ml of susu cair.
- Siapkan of Saus:.
- Ini 1 sdm of gochujang/ pasta fermentasi cabe korea.
- Ini 3 sdm of corn syrup / madu murni.
- Bunda dapat 2 sdm of cuka apel.
- Siapkan 1/2 sdm of kecap asin.
- Siapkan 3 sdm of gula pasir.
- Bunda dapat 2 sdm of minyak wijen.
- Ini 1 sdt of bawang putih cincang halus.
- Bunda dapat 1 sdt of jahe cincang halus.
- Siapkan of Taburan:.
- Bunda dapat 3 sdm of kacang tanah/ almond tanpa kulit, cincang/iris.
Instruksi Ayam Goreng Ala Korea (Dakgangjeong)
- Rendam ayam dengan susu cair selama 4 jam atau semalaman di kulkas ((bisa skip yg ini, tdk juga tdk apa-apa. Saya melakukannya agar ayam tdk bau dan lebih lembut)).
- Tiriskan ayam, jangan di cuci lagi kalau sudah direndam oleh susu. Potong kotak..
- Beri bawang putih, jahe lalu gula, garam, merica secukupnya. Aduk rata. Diamkan setengah jam..
- Potong ubi manis kotak. Rendam dalam air yg telah diberi garam..
- Goreng ubi manis sampai matang..
- Saus: campurkan semua bahan saus dalam mangkuk. Aduk rata..
- Panaskan diatas teflon sampai muncul gelembung. Matikan api..
- NOTE ➡️ Kiri: gochujang, kanan: corn syrup. Cicipi dulu gochujang sblm memasak yaaa, karena beberapa gochujang rasa asinnya berbeda. Yg saya beli ini pedasnya mild dan cukup asin. Jadi saya hanya pakai 1/2sdm kecap asin.
- Lumuri ayam dengan tepung jagung. Lalu goreng dengan minyak suhu sedang sampai matang. Kurang lebih 3-4 menit..
- Angkat ayam. Lalu naikan suhu minyak. Dan goreng kembali ayam selama 1 menit di bulak balik agar lebih crispy..
- Tips menggoreng: jika memakai wajan yg kecil seperti saya, jangan masukan semua ayam kedalam wajan. Dibagi kedalam beberapa bagian agar ayam crispy dan tdk alot..
- Panaskan kembali saus sampai bergelembung. Lalu masukan ayam dan ubi manis. Aduk rata. Tambahkan 2 sdm kacang. (Bila suka) Aduk rata agar semuanya tercampur..
- Angkat. Lalu sajikan. ((Saya taburi lagi dengan kacang)).
Related posts:
Bagaimana Cara Mengolah Ayam Crispy Sambal Matah Yang Bercita Rasa
Bagaimana Cara Menyiapkan Ayam goreng bacem Yang Sempurna
Resep: Ungkep ayam goreng simple Yang Yummy
Cara Untuk Memasak Ayam Goreng Mentega Yang Terenak
Cara Termudah Untuk Menyiapkan Ayam goreng kelapa Yang Lezat Sekali
Resep: Korean Fried Chicken Yang Sempurna
Cara Termudah Untuk Membuat Pangsit Ayam Goreng Yang Lezat Sekali
Cara Untuk Membuat Ayam goreng serundeng Yang Bercita Rasa