Rajungan Isi. Oke lah tak ada rotan, akar pun jadi. Rasanya mirip mirip lah kepiting dengan rajungan ^_^ Waktu. RAJUNGAN ISI, Kudapan Lezat Dari Belitung
Cari produk Baso & Daging Olahan Lainnya lainnya di Tokopedia. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia. Cara budidaya kepiting rajungan agar cepat besar. Bunda dapat menyiapkan Rajungan Isi menggunakan 11 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.
Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Rajungan Isi
- Bunda dapat menyiapkan 4 ekor sebanyak rajungan ukuran sedang.
- Bunda dapat menyiapkan 100 gram sebanyak daging ikan (sy pakai barakuda, bisa pakai tengiri dsb).
- Siapkan 1 siung sebanyak bawang putih dicincang/dihaluskan.
- Siapkan 1 batang sebanyak daun bawang dirajang.
- Bunda dapat menyiapkan 1 butir sebanyak telur ayam.
- Siapkan 2 sdm sebanyak tepung kanji/tapioka.
- Bunda dapat menyiapkan 1 sdt sebanyak kecap asin.
- Siapkan 1/2 sdt sebanyak merica bubuk.
- Bunda dapat menyiapkan 1/4 sdt sebanyak ketumbar bubuk.
- Gunakan 1/2 sdt sebanyak kaldu jamur.
- Gunakan 1/4 sdt sebanyak garam.
Rajungan ialah nama sekelompok kepiting dari beberapa marga anggota suku portunidae. Tipe-tipe kepiting ini dapat berenang sepenuhnya hidup di laut. Salah satu oleh-oleh khas Belitung adalah ketam isi yang merupakan daging kepiting rajungan yang telah dicampur bumbu, bawang daun dan telur yang kemudian dimasukkan kembali ke dalam cangkang kepiting dan digoreng. Lihat juga resep Rajungan/kepiting saus asam manis enak lainnya!
Langkah-langkah Untuk Rajungan Isi
- Rebus rajungan sampai matang. Bila sudah dingin, keluarkan dagingnya. Usahakan sebersih mungkin. Dari 4 rajungan ukuran sedang, saya dapat 110 gram daging rajungan. Hancurkan dagingnya dengang menggunakan sendok..
- Sisihkan cangkang badan rajungan, cuci bersih..
- Cincang daging ikan barakuda, lalu campur dengan daging rajungan..
- Masukkan semua bahan lain, aduk sampai rata..
- Bagi empat adonan, isikan masing-masing bagian ke dalam cangkang rajungan yang sudah bersih..
- Goreng dalam minyak yang banyak dengan api sedang. Goreng sisi cangkang lebih lama agar matang merata sampai dalam yaa..
- Tiriskan, lalu sajikan hangat dengan saos sambal 😋.
Rajungan biasa, rajungan bunga atau juga rajungan biru (Portunus pelagicus) adalah sejenis kepiting yang hidup di laut. Jenis ini biasanya ditemukan di wilayah pantai yang dangkal, terutama di perairan Samudera Pasifik bagian barat. Rajungan merupakan salah satu jenis kepiting yang populer dimanfaatkan sebagai sumber pangan dengan harga yang cukup mahal. Analisis isi perut rajungan hijau yang ditangkap di Terengganu mendapatkan bahwa ketam ini memakan aneka rupa hewan dan bukan hewan. Di antaranya, ikan, tiram, keong, bintang laut, ketam, propagul mangrove, lamun, kayu, pasir, bebatuan, dan aneka serpihan lainnya.
