Ayam Goreng Al Baik. Al Baik merupakan restoran fast food ayam goreng paling favorit bagi warga Saudi. Jika Anda pergi ke Mekah atau Madinah, maka Anda akan menjumpai Al Baik yang selalu penuh sesak dengan pelanggan. Jika di Eropa, Amerika dan juga Indonesia masyarakat lebih mengenal KFC, maka di Arab Saudi merk Al Baik lebih terkenal.
Sepertinya Al-Baik terkenal sekali ya sampai di Indonesiapun bisa dibela-belain jual ayam berbalut tepung ini. Selain enak, al-Baik terjangkau semua kalangan, harganya standar daripada fried chicken merek terkenal lainnya. Jika Anda pergi ke Mekah atau Madinah, maka Anda akan menjumpai Al Baik yang selalu penuh sesak dengan pelanggan. Bunda dapat memaasak Ayam Goreng Al Baik menggunakan 14 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Al Baik
- Ini 1 kg of ayam.
- Bunda dapat 1,5 sdm of plain yoghurt.
- Ini 1-2 sdm of garam masala.
- Siapkan 1-2 sdm of bumbu kabsah (lihat Arabic spice saya).
- Ini 2 sdm of sumac.
- Bunda dapat 1/2 sdm of bubuk cabai.
- Ini 1 sdt of bubuk jahe.
- Bunda dapat 1 sdm of bubuk bawang putih.
- Siapkan 1 sdt of bubuk kayu manis.
- Siapkan 1/2 cup of terigu.
- Bunda dapat 1/2 cup of maizena.
- Ini 1 butir of telur.
- Ini secukupnya of garam.
- Ini secukupnya of minyak goreng.
Jika di Eropa, Amerika dan juga Indonesia masyarakat lebih mengenal KFC, maka di Arab Saudi merk Al Baik lebih terkenal. Setelah menunggu selama kurang lebih satu minggu, pesanan ayam AlBaik kami pun telah sampai. Dikemas dengan wadah anti panas, satu porsi menu yang kami pesan terdiri dari empat potong ayam goreng tepung, kentang goreng, roti burger, dan saus bawang putih. Tak berbeda dengan ayam AlBaik yang dijual di Arab Saudi.
Instruksi Ayam Goreng Al Baik
- Siapkan semua bumbu kering (jahe dan bawang putih bisa fresh tapi di geprek lalu cincang halus atau diulek ya😊bumbu kabsah=arabic spice), tambahkan juga 1/2 atau 1sdm garam ya, siangi dan bersihkan ayam, tusuk-tusuk agar bumbu meresap.
- Siapkan yoghurt plain (boleh diganti dengan minyak zaitun dan susu), campurkan sebagian bumbu kering yang telah dicampur, lumuri ayam satu persatu sambil diremas halus agar bumbu meresap.
- Boleh juga menyela-nyela bumbu diantar lapisan atau lipatan daging dan kulit ayam (kalau mau lebih spicy boleh ditambah takaran cabai bubuknya), supaya meresap sampai dalam, taruh dalam kulkas minimal 30menit (versi saya saya taruh waktu itu buat hari berikutnya hahahah😅digoreng buat makan malam, dari pagi kemaren, maksimal dimarinasi selama 2hari yaa😊).
- Campur terigu dan maizena, beri sisa bumbu dan tambahkan garam 1-2sdm, aduk rata, tepungi ayam berbumbu satu-persatu, sambil diremas-remas lembut, ulangi beberapa kali sisa yoghurt bumbu rendaman bisa dilumuri lagi ditambah 1butir telur dikocok, baluri lagi dengan tepung bumbu selang-seling (2kali paling banyak) hingga seluruh bagian ayam tertepungi rata, sisihkan.
- Diamkan sejenak (5-10menit) agar tepung set dan tidak mengotori minyak ketika digoreng, goreng dalam minyak panas sedang hingga keemasan, selamat menikmatiiiiiih 😋🌸🍀ajiiib nikmeh AlhamduliLlah.
Ingat tanah suci, ingat Ka'bah, juga ingat … ayam goreng tepung Al Baik Makkah! :D. Padahal dijualnya bukan di Kota Makkah saja kok :D. Al Baik, si ayam goreng tepung, tenar abis di Kota Jeddah. Sebelum saya menginjakkan kaki di kota Jeddah, suami saya sudah sering banget mengelu-elukan si ayam goreng tepung yang satu ini. Kuliner utama yang harus kamu cobain kalo di Arab itu ya ini! ayam goreng Al Baik!!! ga perlu minta tolong sama ustad atau pengurus travel, langsung aja cuss berangkat sendiri, lebih nikmat.
