Resep: Ayam Goreng Bumbu ala Korea (resep mamanya Han Sol Jang) Yang Lezat Sekali

Ayam Goreng Bumbu ala Korea (resep mamanya Han Sol Jang).

Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Bumbu ala Korea (resep mamanya Han Sol Jang) menggunakan 18 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara mamasak makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Bumbu ala Korea (resep mamanya Han Sol Jang)

1. Ini of Bahan Ayam Goreng Tepung.
2. Bunda dapat 1/2 ekor of ayam dipotong kecil2.
3. Bunda dapat 1 sdt of garam (utk marinase ayam).
4. Bunda dapat 1 sdt of merica bubuk (utk marinase ayama).
5. Ini of Pelapis 1: Tepung terigu serbaguna segitiga biru.
6. Bunda dapat of Pelapis 2: Tepung bumbu serbaguna kobe + tepung terigu 1:1.
7. Ini secukupnya of Minyak goreng.
8. Siapkan of Bahan Tumis.
9. Bunda dapat 1 buah of bawang bombay iris dadu kecil2.
10. Ini 3 buah of cabe merah besar buang biji dan iris tipis miring.
11. Bunda dapat of Jamur merang secukupnya iris tipis.
12. Siapkan 1 sdt of garam.
13. Ini of Bahan saus.
14. Ini 3 sdm of Taeyangcho Gochujang.
15. Siapkan 5 sdm of saus tomat abc.
16. Bunda dapat 6 siung of bawang putih cingcang.
17. Siapkan 1/2 gelas of simple syrup (1/2 gls air dicampur 2sdm gula pasir).
18. Ini 1/2 sdt of garam.

Instruksi Ayam Goreng Bumbu ala Korea (resep mamanya Han Sol Jang)

1. Marinase ayam dgn taburan garam + merica selama 15 menit, kemudian masukan dalam tepung terigu, aduk dan remas2 sampai seluruh ayam terbalut tepung. Diamkan 10menit sampai tepung yg menempel diayam agak berwarna (ini bertanda tepung sudah resap ke ayam),.
2. Ditempat terpisah siapkan pelapis 2: tepung kobe dicampur tepung terigu dgn komposisi 1:1 (mis: 3 sdm kobe, 3 sdm tepung terigu, banyaknya disesuaikan saja, yg penting cukup utk menyelimuti seluruh ayam). Setelah ayam dicampur pelapis 2, diamkan di freezer 10 menit agar tepung menyatu dgn ayam..
3. Siapkan wajan/deep fryer dan minyak cukup sampai ayam terendam, goreng tahap 1: goreng ayam dgn minyak panas sedang dan api kecil sampai ayam memutih. Ini dilakukan supaya daging matang sampai dalam, dan kulit lebih cruncy nantinya. Goreng tahap 2: saring tepung yg ada diminyak bekas grgan pertama, kemudian goreng lagi ayam dalam minyak panas dan api agak besar sampai coklat keemasan. Sisihkan ayam..
4. Tumis Bawang Bombai, cabe merah dan jamur dalam minyak panas sedang sampai bawang bombai melunak dan wangi, kemudian masukan bahan saus, aduk2 sambil sesekali tes rasa, sesuaikan rasa manis pedasnya dgn tambahkan gula, atau tambahkan saus cabe abc bila kurang pedas, atau tambahkan garam kalo kurang asin, bisa juga tambahkan air bila keasinan. Bila rasa sudah pas, masukan dan saus mengental, masukan ayam, aduk2 sampai seluruh ayam terbalut saus, diamkan sejenak agar bumbu meresap..
5. Setelah tekstur ayam yg terbalut bumbu terlihat mengkilat agak lengket karena ada karamelnya, angkat ayam dan sajikan. Jangan lupa taburi wijen sangrai bila ada. Sajikan dalam keadaab panas dan kriuk, bisa dimakan tanpa nasi, atau jadi lauk pake nasi anget… nikmaaat… 👍🤭😋.