Cara Untuk Membuat KEPITING RAJUNGAN LADA HITAM (Blackpepper Crab) SINGAPORE STYLE yang Lezat

KEPITING RAJUNGAN LADA HITAM (Blackpepper Crab) SINGAPORE STYLE. Pedas dari merica hitam yang wangi menjadi ciri khas masakan oriental ini. Maap salah ngomong di akhir video, mau bilang Singapore Chili Crab yang keluar 'saus padang' hehehe, resepnya ada disini ya teman masak https://youtu.be/gDtn. Resep Garang asem ati ampela ayam.

Makanan khas jawa tengah ini dominan rasa asam gurih yang segar, kali ini sedikit saya modifikasi agar warna kuah santannya tidak terlalu pucat -yakni dengan. Black pepper Crab atau kepiting lada hitam sangat cocok bagi penggemar sea food terlebih yg suka pedas waowww mengglegar pedasnya.kepiting memang sangat cocok di masak dgn bumbu pedas,selain gurih,lezat kepiting jika tidak terlalu sering mengkonsumsinya juga sangat baik bagi kesehatan,karna mengandung banyak nutrisi di dalamnya. Yuk kita simak resep kepiting lada hitam paling mantab di bawah ini. Bunda dapat memasak KEPITING RAJUNGAN LADA HITAM (Blackpepper Crab) SINGAPORE STYLE menggunakan 17 bumbu dan dalam 12 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk KEPITING RAJUNGAN LADA HITAM (Blackpepper Crab) SINGAPORE STYLE

1. Bunda dapat menyiapkan 500 gram sebanyak Rajungan.
2. Gunakan 1 batang sebanyak Daun Bawang Besar (Bawang Pre).
3. Bunda dapat menyiapkan 5 Siung sebanyak Bawang Putih ukuran sedang, uleg kasar/cincang halus.
4. Bunda dapat menyiapkan 1/2 Butir sebanyak Bawang Bombay, Rajang.
5. Bunda dapat menyiapkan 2 Sdm sebanyak Merica Hitam Butiran tumbuk kasar.
6. Siapkan 1 Sdt sebanyak Merica Putih Bubuk / Butiran.
7. Gunakan 2 Sdm sebanyak Unsalted Butter / 1 Sdm Margarin Serbaguna.
8. Bunda dapat menyiapkan 200 ml sebanyak Minyak goreng untuk menggoreng.
9. Bunda dapat menyiapkan 2 Sdm sebanyak Minyak Goreng untuk menumis.
10. Gunakan 2 Sdm sebanyak Saus Tiram Kualitas Baik (Misal Lee Keum Kee).
11. Gunakan 1 Sdt sebanyak Tauco (Saya pakai Sweetened version dari merek Kokita).
12. Gunakan 2 Sdm sebanyak Kecap Manis.
13. Gunakan 1 Sdm sebanyak Saus Sambal Botolan.
14. Gunakan 1 sdt sebanyak Gula.
15. Gunakan sebanyak Garam jika perlu (tauco dan saus tiram sudah asin).
16. Gunakan 1 Sdt sebanyak Tepung Maizena dilarutkan dengan 1 Sdm Air matang.
17. Gunakan 200 ml sebanyak Air.

Resep Kepiting Lada Hitam/ Blackpepper Crab. Dapat oleh-oleh kepiting hidup dari suami yang pulang tugas dari Papua. Saya belum pernah masak kepiting, tapi ternyata bikinnya mudah. Kepiting lada hitam, termasuk olahan kepiting yang paling digemari, namun banyak yang membiri tambahan bahan tidak halal dalam olahan ini, resep yang saya berikan insya Allah bisa diadu rasanya.

Langkah-langkah Untuk KEPITING RAJUNGAN LADA HITAM (Blackpepper Crab) SINGAPORE STYLE

1. Cara Bersihkan Rajungan. Kopek bagian segitiga di punggung rajungan ke arah depan hingga cangkang ikut terkelupas. Cuci di bawah air mengalir hingga bagian kuning hilang. Bagi yang suka bagian ini, boleh dibiarkan saja..
2. Pisahkan capit yang bagian besar. Ini akan digoreng terpisah di bagian akhir karena cepet matang..
3. Dalam mangkuk kecil, campur saus tiram, kecap manis, tauco, gula sampai rata. Sisihkan..
4. Panaskan minyak untuk menggoreng, kemudian goreng rajungan dalam batch. Bagian badan utuh dahulu. Usahakan tidak terlalu penuh agar rajungan terendam minyak. Minyak bekas goreng rajungan akan keruh, jadi sayang ya, kalau pakai banyak2. Mending digoreng dalam batch saja (ini kalau saya)..
5. Goreng setiap sisi rajungan dalam api besar dan minyak sangat panas masing-masing 3 menit. Siapkan tutup wajan karena akan memercik..
6. Capit-capit besar digoreng terakhir saja, karena matangnya cepat. Sekitar 3 menit. Angkat..
7. Masukkan minyak untuk menumis dan masukkan butter atau margarin. Setelah leleh seluruhnya masukkan bawang putih tumis wangi lalu masukkan bawang bombay. Tumis sampai caramelized/kecoklatan..
8. Masukkan lada hitam dan lada putih, tumis sampai bau menyengat lada keluar..
9. Masukkan campuran saus dan masak sampai mendidih..
10. Masukkan Bawang Pre dan Rajungan yang sudah digoreng..
11. Tambahkan sedikit air, aduk. Koreksi rasa. Tuangkan larutan maizena, aduk rata kembali hingga mendidih. Angkat. Sajikan..
12. Nikmati panas-panas, karena maizena akan menggumpal saat dingin..

Cut each crab into quarters and crack the legs gently (I use a meat mallet) so the flavours can enter. Remove and repeat until all is cooked. Lihat juga resep Kepiting Tahu Lada Hitam enak lainnya! Our Chili Crab (which is commonly sold all over singapore)is much more complicated so this recipe is much more suitable to cook at home. Kalau terbayang sama kepiting, siapa yang tidak suka..