Donat Empuk Ginuk-ginuk. Recook dari resep donatnya @tintinrayner, tapi untuk air saya kurangin dikit supaya adonan gak terlalu lembek. Donat Kentang Empuk Ginuk-Ginuk (Tanpa Banting ataupun Mixer) Setelah beberapa kali percobaan dari mulai nge-mixer sampai nge-banting adonan supaya kalis, akhirnya menemukan formula yang pas (ihiy formula) untuk membuat donat yang empuk tanpa mixer tanpa banting jadi gak perlu banyak buang tenaga dan waktu. Tim bahan A dengan cara didihkan panci yang berisi air, kemudian cairkan bahan A diatas mangkuk yang diletakkan diatas panci dengan air mendidih.
Alhamdulillah setelah segenap tekad dan keinginan terkumpul, mampu juga buat mengupdate blog ini. Jujur ya, saat ini sebagai seorang bakul kue, saya merasa kurang waktu untuk update blog, lebih sering menghabiskan waktu luang bersama si kecil atau sekedar. Nah, berawal dari hobinya belajar membuat berbagai jenis masakan, Mbak Ririn pun membuat donat kentang, dan dijual di bagian depan Kedai Gudeg Asmojo. You can cook Donat Empuk Ginuk-ginuk using 14 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Donat Empuk Ginuk-ginuk
- Prepare of Bahan A.
- Prepare 350 gr of tepung terigu protein tinggi.
- It’s 150 gr of tepung terigu protein sedang.
- You need 80 gr of gula pasir.
- Prepare 2 butir of kuning telur.
- You need 1 butir of telur.
- It’s 10 gr of susu bubuk.
- It’s 10 gr of ragi.
- You need 75 gr of susu cair.
- Prepare 120 ml of air es.
- You need 1/2 sdt of vanili.
- It’s of Bahan B.
- Prepare 100 gr of mentega.
- Prepare 5 gr of garam.
Donat kentang bertabur gula halus ini selalu sold out setiap hari. Ya, banyak yang mengira kalau donat yang kami jual itu dalam bentuk sudah digoreng. Jadi, pembeli yang menggoreng sendiri di rumah. Hal ini dimaksudkan agar Korean Fluffy Doughnut menjadi salah satu pilihan stok makanan atau camilan yang bisa menemani di rumah, baik itu saat santai atau teman Work From Home atau School From Home di tengah pandemi.
Donat Empuk Ginuk-ginuk step by step
- Aduk semua bahan A sampai kalis.
- Tambahkan bahan B, aduk dan uleni lagi sampai kalis (tidak menempel).
- Diamkan (proofing pertama) 45-60 menit.
- Kempiskan adonan, bagi adonan jadi kecil-kecil, bulatkan, diamkan lagi (proofing kedua) 10 menit.
- Buat lubang ditengah adonan, dan goreng di wajan datar, usahakan minyak setinggi ½ tinggi donat, dan cukup balik sekali aja. Gunakan api kecil karena donat gampang banget gosong.
Berawal dari dapur kecil kita, terciptalah aneka menu menyehatkan untuk keluarga. Watch Queue Queue Kalau bu fatmah nulisnya donat ala kafe,memang hasilnya lebih empuk dari donat yang biasa saya buat,tidak cepat gosong,dan mengembangnya cantik ginuk-ginuk seperti yang masak hehe,padahal untuk setengah resep hanya memakai satu telur saja. Yang membedakan dengan resep lain karena di resep ini menggunakan mentega putih dan menggorengnya. Siapa yang belum pernah makan bolu kukus? Kue lezat satu ini memiliki tekstur yang lembut.
