Kepiting saus padang / kepiting telur asam manis / rajungan. Kamu bisa mengombinasikan kepiting dengan berbagai macam saus, seperti saus tiram, saus padang, dan saus asam manis. Aduk kepiting saus tiram hingga putih telur berubah menjadi serabut-serabut halus. Masukkan daun bawang perai sesaat sebelum diangkat.
Mau pilih rajungan atau kepiting, anda bisa memasaknya utuh dengan beragam bumbu seperti asam-manis, saus padang, lada hitam, dan saus tiram. Cobain resep kepiting saus padang ala restoran yuk! Sajian istimewa ini bisa diracik pakai bumbu sederhana. Bunda dapat menyiapkan Kepiting saus padang / kepiting telur asam manis / rajungan menggunakan 26 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara mengolah masakannya.
Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Kepiting saus padang / kepiting telur asam manis / rajungan
- Gunakan sebanyak Bahan :.
- Gunakan 1 kg sebanyak kepiting (belah dua/buka tempurungnya dan sisihkan).
- Gunakan 1/4 sebanyak telur ayam.
- Siapkan Secukupnya sebanyak daun jeruk sobek 2 bagian.
- Bunda dapat menyiapkan Secukupnya sebanyak daun salam.
- Gunakan 1 sebanyak sereh memarkan uk. B.
- Siapkan 2 ruas sebanyak lengkuas memarkan.
- Gunakan 1 ruas sebanyak jahe kuliti tanpa di memarkan.
- Gunakan Secukupnya sebanyak air untuk merebus kepiting.
- Siapkan sebanyak Bahan bumbu halus :.
- Siapkan Secukupnya sebanyak bawang merah (me : 3 siung uk. B).
- Siapkan Secukupnya sebanyak bawang putih (me : 5siung uk. S).
- Bunda dapat menyiapkan Secukupnya sebanyak cabe merah (boleh cabe merah besar/keriting).
- Siapkan Secukupnya sebanyak cabe rawit (me: sedikit).
- Gunakan Secukupnya sebanyak merica biji (me: +- 1/2sdt).
- Bunda dapat menyiapkan Secukupnya sebanyak kemiri (me : 1 1/2 keping).
- Bunda dapat menyiapkan Secukupnya sebanyak ketumbar (me : secuil).
- Siapkan 1 batang sebanyak sereh uk. K.
- Gunakan Secukupnya sebanyak garam.
- Gunakan sebanyak Bahan lain :.
- Siapkan Secukupnya sebanyak saus cabe / saus tomat (me : jawara mix blibis).
- Bunda dapat menyiapkan Secukupnya sebanyak saus tiram.
- Gunakan Secukupnya sebanyak kecap manis (me: secuil).
- Bunda dapat menyiapkan Secukupnya sebanyak gula putih.
- Gunakan Secukupnya sebanyak vitcin.
- Bunda dapat menyiapkan 1 butir sebanyak telur ayam kocok lepas.
Bikin Kepiting Asam Manis a la restauran Sekedar tips : waktu mau nambahin telur kocok, singkirin kepiting ke tepi wajan, biar telur langsung. Sebelum masuk kepengertian kepiting, kepiting bisa diolah menjadi apa saja dengan Resep Kepiting Asam Manis, kepiting saus tiram kepiting rebus, kepiting lada hitam, kepiting saus padang dan kepiting telur asin. Kepiting adalah binatang anggota kerustase berkaki sepuluh dari. Ada kepiting saus padang, asam manis, saus mentega, saus tiram, hingga telur asin.
Instruksi Untuk Kepiting saus padang / kepiting telur asam manis / rajungan
- Siapkan bahan, belah kepiting jdi dua bagian dan bersihkan keduanya (belah di bagian tempurungnya) siapkan wajan beri air tambahan daun jeruk salam sereh lengkuas jahe kemudian masukan bagain tubuh kepiting dan rebus hingga sedikit berubah warna / kaldu kepiting mulai keluar (buang busa di permukaan) bila di rasa kaldu sudah cukup matikan kompor dan sisihkan..
- Di wajan lain, siapkan wajan lain beri sedikit air, masukan beberapa tempurung kepiting kemudian pecahkan telur di atas tempurung tunggu hingga di rasa cukup matang, angkat dan sisihkan..
- Siapkan semua bumbu halus, (potong" bawang cabe sereh agar lebih cepat menggiling) masukan semua bahan dalam blender beri sedikit minyak goreng mix dengan sedikit air, kemudian giling..
- Siapkan wajan beri sedikit minyak kemudian tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan bahan saus (takaran sesuai selera), aduk merata dengn bumbu halus kemudian tambahkan vitcin dan gula pasir aduk dan beri sedikit air kaldu kepiting,, masukan kepiting yg sudah di rebus satu persatu aduk hingga tercampur dengan bumbu, kemudian tuang lagi kaldu kepiting secukupnya rebus hingga di rasa cukup matang kemudian masukan tempuring kepiting yg sudah berisi telur ayam aduk dengan bumbu..
- Bila perlu beri pecahan telur ayam yg sudah di kocok halus ke dalam wajan tunggu hingga di rasa matang, matikan kompor dan sajikan.
Semua bumbu punya cita rasa sendiri yang tak boleh kamu lewatkan. Masalahnya, berbagai hidangan kepiting biasanya dibanderol dengan harga yang cukup mahal. Maka dari itu, kamu harus cobain bikin sendiri. Yes, kepiting masak saus padang atau yang sering disebut kepiting padang merupakan salah satu menu kepiting yang sering di pesan. Memiliki citarasa bumbu yang pedas, manis, dan gurih membuat kepiting semakin terasa enak dan special.
