Ayam goreng Sambal Terasi Kemangi. Menu ayam atau bebek yang digoreng maupun dibakar tentunya tidak akan lepas dengan namanya sambal yang pedasnya sedang ataupun pedas banget. Dengan tambahan lalapan sayur tentu akan semakin lengkap menikmati ayam/bebek goreng ataupun bakar. Ayam goreng memang cocok banget disantap bersama jenis sambal apapun, termasuk sambal kemangi.
Untuk sambal bisa pakai sambal apa saja, mulai dari sambal bajak super pedas, sambal terasi, sambal bawang, sambal goreng, sambal tomat, sambal kemangi dan sambal. Ini dia sambal terasi yang cocok untuk dimakan dengan tempe, tahu goreng, ikan asin, ayam goreng plus lalapan mentah. Paduan antara pedas, gurih dan nikmat, bikin anda keringatan sekaligus puassss. Bunda dapat memaasak Ayam goreng Sambal Terasi Kemangi menggunakan 18 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam goreng Sambal Terasi Kemangi
- Siapkan 4 potong of Ayam, ungkep lalu goreng.
- Bunda dapat Secukupnya of Minyak Goreng.
- Ini of Bahan Sambal.
- Ini 1 genggam of Cabe Merah.
- Ini Secukupnya of Cabe Rawit Merah, sesuaikan tingkat pedas.
- Ini 6-7 siung of bawang Merah.
- Bunda dapat 2 siung of Bawang Putih.
- Siapkan 1/2 bungkus of Terasi, bakar.
- Bunda dapat Secukupnya of Kemangi.
- Ini Secukupnya of Gula.
- Bunda dapat Secukupnya of Penyedap, saya tidak pakai.
- Ini 1 buah of Jeruk Sambal.
- Ini Secukupnya of Garam.
- Bunda dapat of Bahan Pelengkap.
- Bunda dapat 1/2 batang of Tempe.
- Ini 1 buah of Labu Siam.
- Ini 1 buah of Terong.
- Siapkan 1 buah of Timun.
Sambal terasi pedas ini cocok dimakan bersama dengan ayam bakar maknyuss lho. Sambal kemangi siap disantap berasama ayam goreng ataupun bakar. Sambal-sambal di atas, paling cocok dinikmati bersama dengan lalapan dan juga makanan lainnya, terutama ayam bakar, ayam. Resep Pepes ayam adalah salah satu masakan sederhana berbahan dasar ayam dengan bumbu tradisional khas Sunda yang dibungkus dengan daun pisang.
Langkah-langkah Ayam goreng Sambal Terasi Kemangi
- Goreng ayam yang sudah diungkep, saya selalu punya stok ayam ungkep di freezer. Bahan ungkep ala saya cuma cemplang cemplung apa yang ada di dapur. Bawang merah dan putih, merica bubuk, ketumbar bubuk, garam, jahe dan lengkuas giling, daun salam. Resep pemula ya hehe.
- Untuk sambal, goreng duo cabe dan duo bawang. Bakar terasi. Ulek kasar cabe dan bawang yang telah matang dengan tambahan terasi. Tambahkan gula dan garam, koreksi rasa. Tambahkan perasan Jeruk sambal. Beri sedikit minyak bekas gorengan cabe atau ayam yang masih panas. Tambahkan kemangi. Aduk rata..
- Bahan pelengkap bisa disesuaikan. Tempe yang telah direndam air garam lalu digoreng, sisihkan. Rebus Labu siam dengan sedikit gula dan garam, sisihkan. Goreng terong. Potong Timun sesuai selera. Berikut bentuk ulekan sambal saya. Dengan menggunakan minyak sisa goreng ayam..
- Tata dipiring ayam, pelengkap, beserta sambalnya, sajikan..
Resep masakan ini sangat populer dan digemari sekali. Tidak hanya masyarakat Sunda dan Jawa Barat saja, tetapi resep pepes dengan. Pecel ayam dapat dengan mudah ditemukan di tenda-tenda pinggir jalan. Meski dijual di pinggir jalan, kuliner yang berasal dari Jawa ini memiliki rasa yang nikmat. Biasanya, akan disajikan juga lalapan berupa mentimun, kemangi, kol, serta sambal sebagai pelengkapnya.
