admin Ayam goreng lengkuas (lalapan plus sambel terasi). Ayam goreng lengkuas ini adalah menu istimewa bagi kami, karena memang kami jarang makan daging ayam. Bahan dan bumbu yang kami gunakan untuk membuat ayam. Masak ayam goreng di rumah tapi rasa gak kalah sama Resto?
Ini dia sambal terasi yang cocok untuk dimakan dengan tempe, tahu goreng, ikan asin, ayam goreng plus lalapan mentah. Menu ayam atau bebek yang digoreng maupun dibakar tentunya tidak akan lepas dengan namanya sambal yang pedasnya sedang ataupun pedas banget. Dengan tambahan lalapan sayur tentu akan semakin lengkap menikmati ayam/bebek goreng ataupun bakar..gunakan misalnya ayam goreng lengkuas, ayam goreng kecap, goreng tepung, goreng kremes dan masih banyak cara lainnya. walaupun cara memasaknya dengan bumbu yang berbeda – beda pasti rasanya tetep enak dan gurih. hemmm jadi membayangkan kenikmatan ayam goreng seperti. Bunda dapat menyiapkan Ayam goreng lengkuas (lalapan plus sambel terasi) menggunakan 20 bumbu dan dalam 9 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam goreng lengkuas (lalapan plus sambel terasi)
- Ini 250 gram of ayam potong jadi 2.
- Siapkan 1/2 buah of jeruk nipis.
- Ini 2 jempol of lengkuas.
- Bunda dapat 3 lembar of daun jeruk.
- Ini of Bumbu halus.
- Bunda dapat 2 siung of bawang putih.
- Siapkan 1/2 ruas jari of jahe.
- Bunda dapat 1 ruas jari of kunyit.
- Bunda dapat 1 butir of kemiri.
- Bunda dapat 1/2 sdt of ketumbar.
- Ini Secukupnya of gula garam dan kaldu bubuk.
- Siapkan 200 ml of air.
- Siapkan of Sambal terasi.
- Ini 1 1/2 of terasi ABC sachet.
- Ini 2 buah of cabe merah.
- Bunda dapat 10 biji of cabe rawit boleh tambah kalau suka pedas.
- Siapkan 1/2 buah of tomat (kalau kecil pake 1 buah).
- Bunda dapat 2 siung of bawang merah.
- Siapkan 1/2 siung of bawang putih.
- Bunda dapat Secukupnya of gula garam dan kaldu bubuk.
Goreng terlebih dahulu cabe merah besar, cabe keriting, cabe rawit merah, tomat, bawang merah, bawang putih, dan Sambal terasi pedas ini cocok dimakan bersama dengan ayam bakar maknyuss lho. Pecel ayam dapat dengan mudah ditemukan di tenda-tenda pinggir jalan. Bagi Endeusiast yang suka sayap ayam mesti banget nih nyoba resep Sayap Ayam Goreng Lengkuas ini. Bumbu-bumbunya bikin sayap ayam jadi endeus banget rasanya!
Langkah-langkah Ayam goreng lengkuas (lalapan plus sambel terasi)
- Cuci bersih ayam,lalu lumuri dengan jeruk nipis dan diamkan selama lima menit.kemudian cuci kembali ayam sampai bersih..
- Parut lengkuas dan halus bumbu sisihkan..
- Letakkan ayam di dalam panci lalu masukkan lengkuas parut dan bumbu halus, beri garam gula dan kaldu bubuk terakhir beri air. Bisa test rasa kalo kurang boleh tambah gula garamnya..
- Ungkep ayam sampai airnya asat..
- Panas kan minyak lalu goreng ayam sampai setengah matang. Lalu masukkan lengkuasnya dan goreng sampai matang. Pakai api sedang cenderung kecil supaya lengkuasnya nggak gosong..
- Angkat dan tiriskan ayam beserta lengkuasnya. Sisihkan..
- Untuk sambel terasinya, cuci bersih semua bahan kecuali terasi. Lalu panaskan sedikit minyak(minyak bekas goreng ayam lebih mantap) lalu goreng sampai bawang dan tomatnya layu dan terasinya berbau harum. Dinginkan..
- Setelah dingin, ulek semua bahan beri gula garam dan penyedap..
- Ayam goreng lengkuas dan sambel terasi siap disantap dengan nasi putih hangat dan aneka lalapan..
Ditambah sambal terasi dan lalapan, duuuhh nggak pingin berhenti ngunyah jadinya, kaaan…. Resep ayam goreng lengkuas ini sebenarnya meruapakan salah satu jenis ayam ungkep yang terbuat dari lengkuas. Bedanya hanya di parutan lengkuas yang dijadikan kremesan dan taburan ayamnya. Kremesan ini lah yang membuat citarasanya berbeda dan bikin ketagihan setiap orang. Resep Rahasia Warung Ayam Goreng Lalapan.
