Ayam goreng – sambal matah. Ayam Goreng Sambal Matah Ayam Goreng pakai sambal bawang sudah pasti enak. Kalau pakai sambal matah gimana yah? Menggiurkan bukan sepiring ayam sambal matah dipadukan nasi putih hangat?
Untuk kreasi sambal matah ini merupakan perpaduan antara sambal matah bali dengan ayam goreng. Cara mengolahnya juga tidak jauh beda dengan resep sambel matah authentic. Kreasi ini sering dijumpai di daerah Jogjakarta dan jawa tengah. Bunda dapat menyiapkan Ayam goreng – sambal matah menggunakan 11 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara mamasak masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam goreng – sambal matah
- Ini 500 gr of ayam.
- Siapkan 1 buah of jeruk nipis.
- Ini Secukupnya of garam.
- Siapkan Secukupnya of minyak untuk menggoreng.
- Siapkan of Sambal matah.
- Bunda dapat 15 batang of cabe merah (iris tipis).
- Siapkan 10 siung of bawang merah (iris tipis).
- Ini 2 batang of serai (iris tipis).
- Ini 3 lembar of daun jeruk buang batang (iris tipis).
- Siapkan 1/2 of terasi (saya pakai terasi sasetan yg kecil).
- Siapkan Secukupnya of minyak, garam dan gula.
Inilah kreasi resep dan cara membuat sambel. Sambal untuk ayam geprek itu sendiri beragam, mulai dari sambal goang, sambal bawang, sambal kencur, sambal korek dan lain sebagainya. Ayam tepung yang digeprek dengan tambahan sambal tentu akan terasa nikmat. Menikmati ayam geprek bisa menjadi ide jika anda bosan dengan olahan.
Langkah-langkah Ayam goreng – sambal matah
- Bersihkan ayam dan balur dengan jeruk nipis tambah sedikit garam, simpan sebentar dalam kulkas.
- Iris semua bahan sambal, dan aduk rata keseluruhan. Saya kebetulan lg gak ada daun jeruk jadi saya skip..
- Panaskan sedikit minyak di wajan, tambahkan terasi. Aduk rata hingga terasi nya lumer dan wangi. Setelah itu campurkan kedalam bahan sambal, aduk rata lagi. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Dan tambahkan perasan jeruk nipis secukupnya saja..
- Panaskan minyak dan goreng ayam hingga kekuningan.. setelah ayam matang, angkat ayam sajikan dipiring dan siram diatasnya dengan sambal matah tadi. Dan ayam goreng sambal matah siap disajikan..
- Selamat mencoba dan menikmati ☺️.
Sambal matah asli khas pulau dewata memiliki cita rasa unik tersendiri. Berikut resep sambal matah asli yang bisa Anda coba. Tuang minyak panas ke dalam campuran sambal. Sambal matah merupakan kuliner khas Bali yang disantap sebagai pelengkap hidangan ayam goreng, ikan bakar, ataupun ayam bumbu betutu. Sambal ini sudah cukup populer, bahkan sejumlah restoran di berbagai kota di tanah air telah menyajikan sambal ini.
