Ayam Goreng Sambal Balado. Assalamualikum cookpaders, bicara sambal balado siapa sihh yang tidak tau rasanya. Masakan pedas ini selain serbaguna sambalnya, bisa juga dibuat dengan bahan olahan seperti terong, telur rebus, ayam, ikan, dan lain-lain. Kali ini aku mau mengolahnya dengan ayam yang sudah digoreng terlebih dahu.
Ayam goreng balado: Padang or Minang style fried chicken. The fried chicken pieces is coated with spicy balado chili paste. Ayam goreng lado ijo: a variant of Minang-style ayam goreng balado using green chili pepper. Bunda dapat memaasak Ayam Goreng Sambal Balado menggunakan 24 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Sambal Balado
- Bunda dapat 1/2 ekor of Ayam (potong 4 bagian/ sesuai selera).
- Bunda dapat 2 lembar of daun salam.
- Siapkan 2 lembar of daun jeruk.
- Ini 1 batang of sereh (geprek).
- Ini 1 buah of jeruk nipis.
- Ini 200 ml of air.
- Ini 250 ml of minyak goreng.
- Bunda dapat of Bumbu halus untuk ungkep:.
- Ini 4 siung of bawang putih.
- Siapkan 3 cm of lengkuas.
- Siapkan 4 buah of bawang merah.
- Ini 2 cm of jahe.
- Ini 1 cm of kunyit.
- Ini 1 butir of kemiri.
- Siapkan 1 sdm of ketumbar bubuk.
- Siapkan secukupnya of Garam.
- Ini of Bumbu sambal balado:.
- Siapkan 10 buah of cabai merah keriting.
- Siapkan 10 buah of cabai rawit merah.
- Siapkan 1 buah of tomat.
- Bunda dapat 6 buah of bawang merah.
- Siapkan 2 siung of bawang putih.
- Ini Secukupnya of garam.
- Bunda dapat Secukupnya of penyedap rasa.
Ayam goreng Jakarta: Jakarta style ayam goreng. Cara. resep ayam goreng balado Ayam goreng bumbu balado merupakan masakan khas Padang yang sebaiknya jangan terlewatkan dalam menyusun daftar menu makanan keluarga sehari-hari. Baik itu dalam seminggu penuh ataupun mungkin selama sebulan dapat kita tambahkan menu makanan berbahan ayam dengan cita rasa enak dan pedas ini. Balado is a type of hot and spicy bumbu (spice mixture) found in Minang cuisine of West Sumatra, Indonesia.
Langkah-langkah Ayam Goreng Sambal Balado
- Cuci ayam sampai bersih dan tiriskan. Kemudian lumurin ayam dengan perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit..
- Masukan ayam, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh kedalam wajan tambahkan sedikit air lalu ungkep sampai air menyusut. Kemudian angkat dan tiriskan..
- Panaskan minyak dengan api sedang kemudian goreng ayam hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan..
- Haluskan bumbu sambal kemudian tumis menggunakan minyak sisa goreng ayam hingga harum, tambahkan garam dan penyedap. Cek rasa, masak hingga matang..
- Masukan ayam yg sudah digoreng kedalam sambal balado, aduk-aduk. Kemudian disajikan..
Balado sauce is made by stir frying ground red hot chili pepper with other spices including garlic, shallot, tomato and key lime juice in coconut or palm oil. The ingredients are quite similar to sambal hot chili paste. However, unlike sambal—which is often treated as a separate. Resep Sambal Balado khas padang memang terkenal karena rasa pedasnya yang begitu menggoda apalagi kalau cabe merah yang digunakan diganti menggunakan cabe setan yang konon terkenal sangat pedas itu. Selain memiliki rasa pedas, pada sambal balado padang ini juga memiliki rasa gurih yang berasal dari air kaldu ayam atau sapi.
