Bagaimana Cara Memasak Kepiting Rajungan Gulai Asam yang Spesial

Kepiting Rajungan Gulai Asam. Resep Membuat Gulai Kepiting Khas Padang – Kepiting bisa diolah menjadi masakan apa saja, bisa dibuat masakan kepiting saus tiram, kepiting asam manis dan juga gulai kepiting seperti yang akan kami buat kali ini. Olahan kepiting yang dibuat menjadi masakan gulai ini sudah tidak asing lagi bagi masyarakat padang khususnya karena masakan gulai kepiting ini merupakan masakan khas daerah padang. Kepiting / Rajungan ini sebenarnya enak diolah apapun, mau dimasak kuah pindang, dibuat saos padang, atau digoreng begitu aja udh enak krn daging kepiting yang rasanya gurih dan manis.

Kali ini saya mancoba mengolahnya dengan gulai asam pedas Asam Manis Pedas Rajungan – Resep Dan Cara Membuat Asam Manis Pedas Rajungan Super Pedas – Duration:. Episode masak kali ini aku sharing salah satu menu seafood yaitu Rajungan Asam Manis! Cara memasak kepiting lada hitam: – Jerang kepiting yang masih hidup ke dalam air mendidih. Bunda dapat menyiapkan Kepiting Rajungan Gulai Asam menggunakan 16 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Kepiting Rajungan Gulai Asam

1. Bunda dapat menyiapkan 10 ekor sebanyak Kepiting / Rajungan.
2. Gunakan 100 ml sebanyak Santan kental.
3. Gunakan 10 siung sebanyak Bawang merah.
4. Siapkan 7 siung sebanyak bawang putih.
5. Bunda dapat menyiapkan 3 butir sebanyak Kemiri.
6. Gunakan 10 bh sebanyak Cabe merah.
7. Bunda dapat menyiapkan 20 bh sebanyak Cabe rawit (petiki).
8. Gunakan 2 cm sebanyak Kunyit.
9. Siapkan 2 cm sebanyak Jahe.
10. Bunda dapat menyiapkan secukupnya sebanyak Laos, serai.
11. Bunda dapat menyiapkan secukupnya sebanyak Daun salam dan daun jeruk.
12. Siapkan secukupnya sebanyak Daun kemangi.
13. Bunda dapat menyiapkan 1 sdm sebanyak Asam jawa.
14. Bunda dapat menyiapkan 2 bh sebanyak Jeruk nipis.
15. Bunda dapat menyiapkan secukupnya sebanyak Garam dan gula.
16. Siapkan 1 sdm sebanyak Saus tiram.

Jika kepiting sudah tidak bergerak lagi, masukkan ke dalam air dingin dan bersihkan insang serta kotoran yang ada di dalamnya. – Cuci bersih kepiting, kemudian potong menjadi dua bagian atau remukkan agar nantinya bumbu asam manis bisa meresap. Lihat juga resep Gulai Kepiting Rajungan enak lainnya! Kepiting Gulai asam pedas enak lainnya! Gulai is a type of food containing rich, spicy and succulent curry-like sauce commonly found in Sumatra, Indonesia.

Langkah-langkah Untuk Kepiting Rajungan Gulai Asam

1. Kukus rajungan terlebih dahulu supaya mudah dibersihkan. Angkat rajungan, sikat dan bersihkan cangkangnya, belah perutnya agar bumbu meresap, lalu rendam dengan perasan jeruk nipis selama 20 menit supaya bau amisnya hilang..
2. Haluskan bumbu : bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, cabe rawit..
3. Jahe, laos, sereh digeprek.
4. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan jahe,laos,sereh. Tumis bumbu sampai matang dan minyak pisah dari bumbu supaya tidak langu.
5. Masukkan rajungan, tambahkan air, daun salam, asam jawa, daun jeruk, garam, gula. Masukkan cabe rawit yang telah dipetiki, Tambahkan santan, masak hingga kuah mengental, tambahkan saus tiram, cicipi rasanya, terakhir masukkan daun kemangi..
6. Siap dihidangkan 👌.

The gulai sauces commonly have a thick consistency with yellowish colour because of the addition of ground. Ole karena itu harga rajungan bisa lebih mahal. Rasa rajunganpun lebih manis, lebih empuk dan lebih gurih dari kepiting biasa. Bagi para penggemar makanan laut tidak ada salahnya untuk mencoba resep rajungan asam pedas ini. Siapa tahu olahan rajungan ini bisa menjadi daftar makanan laut favorit bagi anda dan keluarga.