Cara Termudah Untuk Mengolah Rajungan Pedas Asam yang Mantap

Rajungan Pedas Asam.

Bunda dapat menyiapkan Rajungan Pedas Asam menggunakan 14 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara memasak makanannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Rajungan Pedas Asam

1. Gunakan 5 ekor sebanyak Rajungan (ukuran sedang).
2. Siapkan 1 sebanyak sendok makan, merica.
3. Bunda dapat menyiapkan 4 buah sebanyak cabe merah kukus.
4. Siapkan 2 buah sebanyak cabe rawit (setan) kukus.
5. Bunda dapat menyiapkan 5 siung sebanyak bawang merah kukus.
6. Bunda dapat menyiapkan 4 siung sebanyak bawang putih kukus.
7. Gunakan 4 butir sebanyak kemiri bakar.
8. Gunakan 3 sebanyak klungsu asam jawa.
9. Siapkan 1 sebanyak sendok makan, tepung maezena encerkan dengan air.
10. Gunakan 2 lembar sebanyak daun salam.
11. Bunda dapat menyiapkan 1 iris sebanyak tipis lengkuas.
12. Gunakan 2 lembar sebanyak daun jeruk.
13. Gunakan 3 sebanyak sendok makan, minyak goreng.
14. Siapkan sebanyak Gula jawa, terasi, garam, penyedap dan penyedap rasa.

Langkah-langkah Untuk Rajungan Pedas Asam

1. Cuci bersih rajungan, hilangkan lumpur-lumpur/ lumut-lumut yang menempel. Siapkan panci untuk merebus, didihkan air terlebih dahulu. Setelah itu baru, masukkam rajungan, hingga cangkang nampak kelihatan memerah (merebus 10 menit saja/ tidak usah lama-lama) Angkat dan tiriskan..
2. Bawang putih, bawang merah, merica, cabai merah, cabai rawit, kemiri, terasi di haluskan (diuleg) hingga lembut..
3. Siapkan wajan yang agak besar untuk menumis bumbu-bumbu di atas (langkah nomor 2). Setelah bau harum tercium, masukkan 2 mangkuk air, susul dengan daun jeruk, salam, lengkuas, garam, gula jawa, penyedap rasa. Setelah mendidih masukkan rajungan. Incipi dulu perpaduan antara manis -pedas- asam sesuai selera..
4. Tunggu bumbu sampai meresap ke dalam, hingga air susut jadi 1/2 nya. Tahap terakhir, tungkan maezena yang sdh di encerkan di dalam mangkuk, dengan 1/2 gelas belimbing. Tunggu hingga mengental, angkat dan hidangkan..