admin Ayam Goreng Cabe Ijo. Intinya kalau gak ada cabe, gak bisa nelen saya mah 😁 Biasanya saya juga sama buat kayak gini. Tapi lagi mau cobain menu ini dari resep orang lain. Nyontek resep dari @FabianKenwi Sedikit saya modif di sini, ayamnya saya ungkep, terus digoreng dlu biar garing.
Enaknya pakai seluruh bagian ayam bisa mencicip bagian ayam yang berotot seperti paha dan berkulit seperti sayap. Tapi jika ingin mengurangi lemak bisa d. Cabe ijo besar pada dasarnya tidak pedas, hanya memberikan aroma langu khas cabe ijo. Bunda dapat memaasak Ayam Goreng Cabe Ijo menggunakan 22 bumbu dan dalam 13 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Cabe Ijo
- Bunda dapat 1 ekor of ayam potong 10 bagian.
- Bunda dapat of Bumbu halus untuk ungkep :.
- Bunda dapat 5 siung of bawang putih.
- Siapkan 1 butir of kemiri.
- Bunda dapat 1 sdm of ketumbar.
- Bunda dapat 1 ruas of kunyit.
- Siapkan 1 ruas of lengkuas.
- Bunda dapat 1 batang of serai, geprek.
- Siapkan Secukupnya of garam dan gula.
- Siapkan 1 lbr of daun jeruk, sobek2.
- Siapkan 4 lbr of daun salam, sobek2.
- Ini of Bahan sambal ijo :.
- Ini 5 bh of cabe ijo besar.
- Ini 20 bh of cabe keriting ijo+rawit ijo.
- Siapkan 4 bh of cabe rawit merah.
- Siapkan 1 bh of tomat ijo.
- Siapkan 4 siung of bawang merah.
- Bunda dapat 1 sdm of gula merah sisir.
- Bunda dapat Secukupnya of garam dan gula.
- Siapkan of Bahan lain :.
- Bunda dapat Secukupnya of air untuk mengungkep.
- Siapkan Secukupnya of minyak untuk goreng ayam dan menumis sambal.
Rasa pedas didapat dari cabe rawit yang digunakan. Bahan-bahan untuk membuat menu ayam goreng seperti ini sebenarnya sangat mudah dan juga murah. Bagi kebanyakan orang Indonesia rasanya makan dengan apapun kurang lengkap jika belum menyantap pedasnya sambal. Apalagi, jika saat sedang makan ini cuaca di luar ternyata sedang mendung atau bahkan sedang hujan, nasi yang dimakannya adalah nasi putih hangat dengan lauknya adalah ayam goreng ataupun ikan goreng. ½ sdt terasi goreng; Cara Membuat: Bersihkan ayam, potong menjadi delapan bagian.
Langkah-langkah Ayam Goreng Cabe Ijo
- Bersihkan ayam, sisihkan.
- Siapkan bahan bumbu halus untuk mengungkep.
- Uleg bumbu halus.
- Panaskan wajan, masukkan bumbu halus, sereh, daun jeruk dan salam, aduk2 hingga harum.
- Masukkan 3-4 gelas air, masak hingga mendidih.
- Masukkan ayam, masak hingga matang, sambil sesekali di aduk.
- Tunggu hingga daging ayam matang dan empuk, serta air menyusut.
- Di wajan yg lain, panaskan minyak untuk menggoreng, lalu goreng ayam jangan terlalu matang karna nanti dimasak dengan sambal ijo.
- Siapkan bumbu cabe ijo.
- Rebus cabe hingga mendidih.
- Haluskan semua bahan bumbu cabe ijo dengan blender.
- Panaskan wajan, masukkan minyak untuk menumis, lalu masukkan bumbu cabe ijo hingga berubah warna, masukkan gula merah, garam dan gula kemudian koreksi rasa.
- Masukkan ayam, aduk rata, dan ayam goreng cabe ijo siap di hidangkan.
Remas dengan air jeruk nipis dan garam. Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan. Panaskan sedikit minyak sisa menggoreng ayam. Tumis bumbu halus, serai, jahe, lengkuas, dan cabai hijau sampai harum dan matang. Ayam adalah salah satu jenis bahan makanan yang sangat fleksibel untuk diolah.
