Ayam goreng cabe merah. Lihat juga resep Ayam goreng cabe merah enak lainnya! Buat variasi yang berbeda untuk sajian ayam goreng Anda. Ayam goreng cabe ini sangat cocok untuk pecinta pedas.
Ayam goreng ampera minang + lado merah khas padang. Cabe ijo besar pada dasarnya tidak pedas, hanya memberikan aroma langu khas cabe ijo. Rasa pedas didapat dari cabe rawit yang digunakan. Bunda dapat menyiapkan Ayam goreng cabe merah menggunakan 19 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam goreng cabe merah
- Siapkan 1 ekor of ayam ukuran sedang.
- Ini 5 buah of ati ayam; optional krn saya suka bgt ati ayam :).
- Siapkan 1 buah of jeruk nipis.
- Ini 1 sdm of cuka.
- Ini of Gula, garam, penyedap rasa.
- Ini of Minyak goreng.
- Bunda dapat of Bumbu ungkep.
- Bunda dapat 5 siung of bawang putih.
- Ini 2 cm of jahe.
- Ini 2 cm of kunyit.
- Siapkan 2 batang of sereh, geprek.
- Bunda dapat 2 lembar of daun salam.
- Bunda dapat 1 bungkus of ketumbar bubuk.
- Bunda dapat of Bumbu cabe.
- Ini 150 gr of cabe keriting merah.
- Ini 5 bh of cabe rawit merah (optional).
- Bunda dapat 3 siung of bawang merah.
- Bunda dapat 1 siung of bawang putih.
- Ini 1 bh of tomat merah.
Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis, garam dan bawang putih. Sambil menunggu, mari kita membuat bumbu sambal ijo-nya. Cuci bersih ayam dan lumuri dg jaeuk nipis, sedikit lada & garam. Panaskan air seckpnya sampai mendidih, rebus ayam setengah matang.
Langkah-langkah Ayam goreng cabe merah
- Cuci bersih ayam yang sudah dipotong dan ati, baluri perasan air jeruk nipis, diamkan sesaat, lalu bilas..
- Haluskan bawang putih, jahe, kunyit. Lalu tumis bersama dgn sereh, daun salam, dan ketumbar bubuk. Setelah harum, masukan ayam dan ati, kasih garam dan air secukupnya. Masak sampai air surut dan ayam matang..
- Setelah air surut, lalu goreng ayam dan ati. Jangan terlalu kering. Sisihkan..
- Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, tomat, dan garam. Tumis dengan sedikit irisan bawang merah. Tambahkan cuka, gula, penyedap rasa. Koreksi rasa..
- Setelah 3 menit, matikan kompor. Masukan ayam dan ati yang sudah digoreng. Aduk rata, dan siap dihidangkan..
Goreng Ayam Cabe Hijau Ala Padang.. Sambal hijaunya: haluskan dulu cabe hijau keriting, cabe hijau besar dan bawang merah serta tomat hijaunya, tapi tak perlu sampai benar-benar halus. Panaskanlah minyak, kemudian tumis sambal hijaunya hingga beraroma harum. Masukkan ayamnya beserta garam, air jeruk nipis & gula pasir, aduk rata. Bumbu Giling atau Tumbuk: *cabe merah *bawang merah *bawang putih *garam dan penyedap rasa… Bahan-bahan untuk membuat menu ayam goreng seperti ini sebenarnya sangat mudah dan juga murah.
