admin Ayam goreng cabe hijau. Intinya kalau gak ada cabe, gak bisa nelen saya mah 😁 Biasanya saya juga sama buat kayak gini. Tapi lagi mau cobain menu ini dari resep orang lain. Nyontek resep dari @FabianKenwi Sedikit saya modif di sini, ayamnya saya ungkep, terus digoreng dlu biar garing.
Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan. Panaskan sedikit minyak sisa menggoreng ayam. Tumis bumbu halus, serai, jahe, lengkuas, dan cabai hijau sampai harum dan matang. Bunda dapat menyiapkan Ayam goreng cabe hijau menggunakan 19 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam goreng cabe hijau
- Siapkan of Bumbu ulek.
- Siapkan 1 sdt of ketumbar.
- Bunda dapat 3 siung of bawang putih.
- Bunda dapat 1 sdt of garam.
- Bunda dapat of Bahan marinade ayam.
- Ini 1 ekor of ayam (belah 8).
- Bunda dapat 1 sdt of penyedap.
- Siapkan 1 sdt of lada bubuk.
- Ini 1 sdt of kunyit bubuk.
- Siapkan 2 sdm of tepung beras.
- Ini 1 sdm of tepung tapioka.
- Ini of Bahan sambel.
- Bunda dapat 10 batang of cabe rawit hijau.
- Ini 10 batang of cabe keriting hijau.
- Siapkan 5 siung of bawang putih.
- Bunda dapat 5 siung of bawang merah.
- Siapkan 1 buah of tomat.
- Siapkan of Bahan pelengkap.
- Ini of Minyak sayur.
Untuk membuat ayam penyet cabai hijau sangat mudah. Tujuannya agar ayam empuk dan tidak berbau amis. Ayam tidak perlu diungkep, Anda hanya melumuri ayam dengan bumbu dan rempah, kemudian digoreng. Ayam goreng terasa lebih lezat karena dipenyet dengan cabai hijau.
Langkah-langkah Ayam goreng cabe hijau
- Ulek bawang putih, ketumbar dan garam..
- Cuci ayam sampai bersih, lalu masukkan bumbu yang sudah di ulek tadi, dan juga bumbu untuk marinade lain nya, aduk rata diamkan 30 menit di kulkas, tujuan pemberian tepung beras dan tapioka agar memberikan kesan crispy diluar dan tidak lengket juga di wajan..
- Rebus semua bahan sambel kurang lebih 10 menit dalam keadaan air mendidih. Tujuan untuk menghilangkan bau langu pada cabai..
- Jika sudah matang, angkat dan ulek halus (tomat masukkan terakhir) lalu ulek lagi.
- Panaskan wajan tuang minyak sayur sebanyak 150ml, lalu goreng sambal hijau yang sudah diulek, jangan lupa tambahkan garam,gula dan penyedap, koreksi rasa jika sudah, matikan api..
- Tuang minyak diwajan lain nya untuk menggoreng ayam. Goreng ayam hingga berwarna kecoklatan, lalu angkat tiriskan minyaknya..
- Terakhir, campur ayam goreng kedalam sambal hijau yang sudah kita buat tadi, aduk rata sampai sambal menempel ke semua bagian ayam goreng, dan siap dinikmati..
Pesan makanan dan minuman favoritmu dari Bengpo Ayam Penyet Cabai Rawit Hijau – Paya Geli. Pesannya gampang dan pengiriman cepat langsung ke lokasi kamu. Nikmati juga promo dan diskon menarik dari Bengpo Ayam Penyet Cabai Rawit Hijau – Paya Geli. Angkat lalu tiriskan ayam goreng tadi. Cara Membuat Sambal Cabai Hijau: Untuk membuat sambal ijonya, pertama-tama masukkan potongan tomat hijau, cabai hijau besar, caberawit dan bawang merah ke dalam panci, lalu tambahkan air sampai semua bahan terendam.
