Ayam goreng daun pandan (#pr_masakanbungkusdaun). Memula makan ayam pandan Thai ni masa kursus kat hotel mana ntah dulu. Jakun sangat disebabkan ayam itu dibungkus dengan daun pandan dan rasanya yang sangat sedap menjilat jari. Lepas tuh tengok gambar cara membalut ayam tuh jadi blur pulak.
Buang bagian ujung sayap ayam, lalu potong dua menurut ruasnya. Ambil selembar daun pandan, silangkan kearah belakang (jangan terlalu rapat) hingga membentuk rongga. Masukkan bagian daun sebelah kanan ke dalam rongga, balikkan. Bunda dapat memaasak Ayam goreng daun pandan (#pr_masakanbungkusdaun) menggunakan 11 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara mamasak santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam goreng daun pandan (#pr_masakanbungkusdaun)
- Ini 1 kg of ayam ak pke bagian paha.
- Siapkan 3 helai of daun pandan buat jus ambil airnya.
- Ini 5 helai of daun pandan untuk membungkus ayam.
- Ini of Salam, laos, serai, jahe, daun jeruk.
- Ini secukupnya of Garam.
- Ini secukupnya of Air.
- Bunda dapat of Minyak untuk menggoreng.
- Bunda dapat of Bumbu halus.
- Ini 3 siung of bawang putih.
- Ini 1 ruas of kunyit.
- Bunda dapat 1/2 sdt of ketumbar.
Dulu makan ayam goreng pandan di rumah makan cina, enak banget terus pengen nyoba dan nemu resep dari chef Devina Hermawan rasanya garing diluar lembut didalam, dari ayam, tulang, daun pandan dan bawang rasanya enak semua. Kalau tak silap cm, ayam bungkus daun pandan macam ni terkenal di Thailand. Kemudian bungkus dengan daun pandan dan digoreng, goreng guna api kecil agar ayam masak lunak dan tidak garing dan keras. Buat poket dgn daun pandan dan masukkan ayam dlm poket tu.
Instruksi Ayam goreng daun pandan (#pr_masakanbungkusdaun)
- Cuci ayam remas2 dgn sedikit garam diamkan 10menit kemudian cuci lg hingga bersih sisihkan.
- Masukkan kedalam panci jus pandan, bumbu halus, ayam ungkep hingga air habis dan bumbu meresap gunakan api sedang ya biar bumbu bisa meresap.
- Setelah diungkep tunggu hingga dingin bungkus dgn daun pandan.
- Ambil 1lembar daun pandan kasi ayam trus bungkus seperti diikat gto.
- Kemudian goreng ayam hingga matang.. Sajikan hmm aroma pandannya harum sekali.
Cara bungkus ala-ala buat ketupat palas. Cucuk ayam yg telah siap dibungkus dgn lidi supaya ayam tak terkeluar. Potong lebihan hujung daun supaya kemas. Siap bungkus, goreng hingga golden brown dgn api sederhana. Ayam goreng yang dibungkus daun pandan ini adalah makanan khas Thailand yang rasanya manis gurih.
