Otak otak ayam (goreng). Otak-otak adalah camilan yang terbuat dari bahan dasar ikan yang melalui beberapa proses tahapan sebelum akhirnya dihidangkan di meja makan. Camilan yang satu ini memiliki rasa yang enak, gurih, agak kenyal yang kaya akan kandungan gizi seperti protein, karbohidrat. Otak-otak is a grilled fish cake made of ground fish meat mixed with tapioca starch and spices.
Otak Otak Goreng Kremes mudah dan praktis dimasak. Tidak perlu repot meracik bumbu kremes lagi. Gunakan satu bungkus Kobe Tepung Tempe Kriuk maka kremesan akan terasa lebih. Bunda dapat menyiapkan Otak otak ayam (goreng) menggunakan 10 bumbu dan dalam 9 tahapan. Begini cara mamasak santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Otak otak ayam (goreng)
- Siapkan 250 gr of daging ayam giling.
- Siapkan 3 siung of bawang putih haluskan.
- Ini 4 siung of bawang merah haluskan.
- Siapkan 1/2 sdm of kecap ikan.
- Siapkan 1/2 sdm of garam.
- Siapkan 1/2 sdt of gula pasir.
- Ini 1/4 sdt of lada.
- Bunda dapat 1 btr of telor (kocok lepas).
- Siapkan 100 gr of tapioka.
- Siapkan 1 btg of daun bawang bagian hijau nya aja.
Resep Otak Otak dan cara membuatnya. Kalau dilihat dari namanya sih, makanan asli Indonesia ini memang kedengarannya agak ekstrem dan aneh. Pada dasarnya, ada dua jenis otak otak yang kita kenal, yaitu otak otak bakar dan resep otak otak goreng. Yakin otak-otak yang kamu beli bebas bahan berbahaya dan dominan daging ikan?
Langkah-langkah Otak otak ayam (goreng)
- Masukkan ke baskom adonan ayam dan duo bawang yg sdh di haluskan,aduk rata.
- Masukkan kecap ikan,gula,garam,lada aduk hgga tercampur rata.
- Masukkan kocokan telor,lalu kocok dg whisker hgga adonan homogen mnjadi adonan yg smooth tdk bergerindil..
- Masukkan kanji secara bertahap (2 tahap),aduk perlahan hgga rata.
- Adonan siap d bentuk sesuai selera.. ambil nampan yg datar,taburi kanji lalu ambil se sendok makan adonan letakkan d permukaan nampan,guling2kan dg telapak tgn perlahan smbil d bentuk..
- Rebus dalam air mendidih yang diberi sedikit minyak goreng,hingga matang mengambang,angkat..
- Siap d goreng dalam minyak yg sudah benar2 panas agar tdk mudah kisut saat dingin nnti..
- Atau bisa d taruh d kulkas (bawah) tahan sekitar 5 harian.. atau freeser bs lbh tahan lama.
- Selamat mencoba mom,happy cooking :).
Mending yang pasti sehat dan enak deh, dengan membuat sendiri pakai resep ini. Otak-otak yang dijual biasanya punya tekstur kenyal dan garing yang sulit kita hasilkan sendiri jika tidak tahu cara yang tepat. – Mengukus otak-otak goreng harus di atas api sedang. Padukan tips di atas dengan aneka resep otak-otak Tips Ayam Goreng Tepung Renyah, Dari Air Es Sampai Telur. Anda bisa memasarkan usaha dengan membuat promosi di beberapa media social atau membuat website. Selain itu membuat spanduk dan brosur.
