Ayam Goreng Selimut Garing. Bahan-Bahan: Ayam,Serbuk Kari, Serbuk Cili, Tepung Jagung, Jintan, Ketumbar, Serai dan Daun Kari. Resep Ayam Goreng Lengkuas, Ayam Goreng Kalasan, Ayam Goreng Bumbu Kuning sebetulnya sama… Hanya saja, yang membedakan Ayam Goreng Lengkuas ini adalah. Resep Ayam Goreng – Untuk mengolah makanan berbahankan ayam memang ada banyak sekali caranya, bahkan karena di Indonesia terkenal akan rempat-rempah yang sangat kaya maka ayam itu sendiri bisa di hidangkan dengan cita rasa manis, gurih, berkuah kental hingga dominan rasa pedas.
Sajian ayam yang khas dengan warna kuning dan garing ini, memang memiliki citarasa yang enak dan begitu menggoda. Belum lagi, sensasi wangi harum dari bumbu kunyit yang semakin terasa saat digoreng membuatnya. Ayam goreng is an Indonesian and Malaysian dish consisting of chicken deep fried in oil. Bunda dapat memaasak Ayam Goreng Selimut Garing menggunakan 18 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara mamasak makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Selimut Garing
- Bunda dapat of Bahan2 :.
- Ini 1 ekor of ayam segar (potong jadi 10/ sesuai selera).
- Ini 5 siung of bawang merah.
- Siapkan 5 siung of bawang putih.
- Ini 1 sdm of ketumbar (sangrai).
- Ini 3 butir of kemiri.
- Siapkan 1 ruas of jahe.
- Siapkan 1 1/2 ruas of kunyit.
- Ini 1 ruas of lengkuas.
- Ini 3 lembar of daun salam.
- Bunda dapat 5 lembar of daun jeruk (dirobek).
- Bunda dapat 2 batang of sereh (digeprek).
- Ini 1 sdt of garam.
- Siapkan 1 ltr of air.
- Siapkan of Minyak goreng.
- Siapkan of Bahan selimut garing :.
- Siapkan 5 sdm of tepung tapioka.
- Siapkan 1 butir of telor.
Ayam goreng literally means "fried chicken" in Malay (including both Indonesian and Malaysian standards). Goreng sampai kuning keemasan dengan minyak sayur yang banyak (sampai ayam terendam minyak sayur) dan api besar (besarnya tergantung kompor masing-masing). Setelah masak, siapkan wajan lain untuk menggoreng ayam kecap. Goreng dalam minyak panas sebentar saja, bolak balik lalu angkat.
Langkah-langkah Ayam Goreng Selimut Garing
- Haluskan bumbu2 : bawang merah, putih, ketumbar, jahe, kunyit, cabe rawit, kemiri, lengkuas. Saya biasa diuleg, tp pakai blender/chopper spy lbh praktis juga bisa..
- Setelah bumbu halus jadi, siapkan wajan dan beri sedikit minyak. Tumis bumbu halus sampai harum, baru tambahkan air. Kemudian masukan ayam yg sudah dipotong bersih. Biarkan sampai air mendidih..
- Tambahkan sereh, daun jeruk+salam dalam air rebusan. Biarkan ayam terendam dengan kuah sampai empuk dan matang. Jng lupa garam dan cicipi kuah smpai rasa sesuai..
- Sambil sesekali diaduk dan dibalik agar seluruh permukaan ayam terendam kuah dan matang. Share tips : sblm memasak ayam bagian paha bawah, lbh dulu dikerat2 agar tidak ada darah ayam yg keluar saat dimasak..
- Setelah ayam empuk dan matang, angkat lalu tiriskan. Sisa kuah rebusan ayam tadi diberi tepung tapioka + kocokan telor. Jika terlalu kental tambahkan air secukupnya. Aduk rata..
- Siapkan minyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, taburkan kuah tepung bbrp sendok dan biarkan berbentuk seperti sarang. Lalu celupkan ayam pada kuah dan goreng bersama dengan tepung sarang. Siram2 sampai tepung menyatu dgn ayam. Setelah ayam kuning kecoklatan angkat dan tiriskan..
- Siapkan piring saji, susun ayam goreng selimut garing dan hidangkan hangat. Rasanya gurih, kriuk, krezzkrezz… Heemmm yummy….😚 Terlebih anak2 pasti sukaaa👶.
Kalau kamu goreng ayam, ikan, atau apa pun, kadang ukurannya asal aja. Padahal sebenernya itu mempengaruhi lho ke tingkat kerenyahan gorengan. Gorengan akan lebih renyah jika digoreng secara deep-frying, dengan minyak yang cukup banyak. Ayam goreng ngohiong garing, aromanya sangat menggoda. Bahan-bahannya: Lengkuas – titikkan Halia – titikkan Daun salam / bay leaf Kunyit Garam Bawang putih Limau nipis Ayam.
