Ayam Goreng Kalasan. Sajian ayam goreng kalasan adalah hidangan lezat yang mudah. Dengan racikan bumbu yang pas, maka anda akan dapat menyajikan hidangan ayam goreng kalasan yang sedap. Today I am going to show you how to cook Ayam Goreng Kalasan.
Cara Mudah Membuat Resep Ayam Goreng Kalasan Asli Dan Bahan Bumbu Sambalnya. Tentu saja, tidak hanya bumbu ayam goreng dan resep sambal kalasan nya saja, cara membuat ayam. Goreng ayam dengan api sedang hingga berwarna kecoklatan. Bunda dapat memaasak Ayam Goreng Kalasan menggunakan 16 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Kalasan
- Ini seekor of Ayam kampung/broiler.
- Siapkan 4 siung of Bawang putih, haluskan.
- Ini 10 siung of Bawang merah, haluskan.
- Bunda dapat 3 butir of Kemiri, haluskan.
- Siapkan 1 sdt of Ketumbar, haluskan.
- Ini secukupnya of Asem jawa/buah asem.
- Bunda dapat of Lengkuas sejempol geprek.
- Bunda dapat of Kunyit sejempol geprek.
- Siapkan 3 batang of Sereh, ambil putihnya lalu geprek.
- Bunda dapat of Jahe sejempol digeprek.
- Bunda dapat 5 lembar of Daun salam.
- Siapkan 5 lembar of Daun jeruk, dibuang tulang daunnya.
- Siapkan 2 sdm of Kecap.
- Bunda dapat 1/2 keping of Gula merah.
- Siapkan secukupnya of Garam.
- Ini of Air.
Ayam Goreng Kalasan (bahasa Jawa: ꦄꦪꦩ꧀ ꦒꦺꦴꦫꦺꦁ ꦏꦭꦱꦤ꧀, translit. Ayam Gorèng Kalasan) adalah masakan ayam goreng dengan bumbu khusus yang berasal dari daerah Kalasan, Sleman Yogyakarta. Ayam Kalasan is typically served with rice, other side dishes, and also spicy sambal and/or Indonesian kecap manis. Resep Ayam Goreng kalasan – kali ini kami ingin membagi resep ayam goreng yang begitu terkenal dan begitu istimewa yaitu aam goreng kalasan.
Langkah-langkah Ayam Goreng Kalasan
- Ayam dibalur jeruk nipis,diamkan 15 menit.
- Tumis bumbu halus dan bumbu lain kecuali asem,gula merah dan daun salam sampai harum.
- Lalu tambahkan air,masukan ayam, asem dan daun salam, kecap manis, gula merah, garam, dicicipi dan koreksi rasa sesuai selera selama kurleb satu jam dengan api sedang..
- Kecapnya jangan terlalu banyak supaya waktu digoreng gak hitam seperti gosong ya, ini sy bikinnya kecapnya agak banyak karena anak2 suka yg manis kecap..
- Setelah selesai diungkep tiriskan dari air, lalu goreng sebentar dengan minyak yang cukup. Jangan kelamaan gorengnya biar ga hitam..
- Hidangkan dengan sambal terasi goreng..anak anak sukak.
Ayam Goreng Kalasan dengan trademark Ayam Goreng Mbok Berek sudah dikenal masyarakat Itu tadi sekilas sejarah asal usul Ayam Goreng Kalasan, tak ada salahnya kita belajar sejarah kuliner. Resep ayam goreng Kalasan yang cepat dan nikmat kali ini menjadi ulasan tim kuliner buat Bunda. Diambil dari istilah cara memasak ayam goreng kalasan maka bisa dikatakan bahwa ayam goreng. Ayam goreng kalasan adalah salah satu varian olahan ayam khas dari daerah kalasan, tepatnya di daerah Sleman Yogyakarta. Ayam ini dibuat dengan bumbu dan rempah yang khas, bahkan ayam ini.
