Fried Chicken/Ayam Goreng Crispy/KFC KW. Here is a recipe that is quite simple and does not require batter or breadcrumbs. It uses few spices and while it may not be close to "ayam goreng berempah" style, it is easy and quick to make. Fried Chicken/Ayam Goreng Crispy/KFC KW Ayam goreng tepung versi orang jualan.
Langganan recook resepnya Mas Nicko nih. Kalau dulu sempat trial Kentang KFC yang hasilnya super kriuk. Nah kali ini saya nyoba copycat resep Ayam KFC-nya. Bunda dapat memaasak Fried Chicken/Ayam Goreng Crispy/KFC KW menggunakan 24 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Fried Chicken/Ayam Goreng Crispy/KFC KW
- Siapkan 500 gr of ayam broiler.
- Ini of Bumbu halus utk marinasi :.
- Ini 3 bh of bawang putih.
- Bunda dapat 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt of lada bubuk.
- Ini 1/2 sdt of kunyit bubuk (optional).
- Bunda dapat 1 ruas of jahe, geprek.
- Bunda dapat 1 sdt of garam.
- Siapkan secukupnya of Kaldu bubuk.
- Bunda dapat of Bahan pencelup :.
- Ini 1 btr of putih telur, kocok lepas.
- Ini 60 ml of air es.
- Siapkan Sejumput of garam.
- Siapkan 1/2 sdt of baking soda.
- Siapkan of Bahan pelapis :.
- Siapkan 130 gr of terigu protein tinggi.
- Ini 40 gr of maizena.
- Siapkan 1/4 sdt of lada bubuk.
- Ini 1/2 sdt of paprika powder (optional).
- Siapkan 1/4 sdt of basil (boleh skip).
- Ini 1/4 sdt of oregano (boleh skip).
- Bunda dapat 1/4 sdt of thyme (boleh skip).
- Siapkan 1/2 sdt of garam.
- Siapkan secukupnya of Kaldu bubuk.
Tapi dengan modifan sana sini yak, beberapa diskip seperti. Resep Fried Chicken/Ayam Goreng Crispy/KFC KW. Ayam goreng tepung versi orang jualan. Yg versi orang jual pke bumbu standar aja, klo mau yg versi KFC bisa tambahin italian herbs perti yg tertera di resep, seperti: oregano, basil, thyme.
Langkah-langkah Fried Chicken/Ayam Goreng Crispy/KFC KW
- Cuci bersih ayam, potong2 lalu marinasi dgn bumbu halus. Simpan di dlm chiller (sy 1malam) agar bumbu meresap sempurna sampai ke tulang2..
- Campur semua bahan pelapis. Aduk rata..
- Siapkan bahan pencelup : campur air es, putih telur, garam, dan 3sdm campuran tepung pelapis, Aduk rata. Tambahkan baking soda. Masukkan5menit ke dlm kulkas agar tetap dingin..
- Siapkan minyak banyak dan panas. Masukkan ayam ke tepung pelapis -pencelup-pelapis sambil dicubit2. Langsung goreng dgn tehnik deepfry. Pastikan timing menggorengnya pas ya.. agar hasilnya tetap keriting dan renyah..
Tepungnya bumbuin sendiri jd gak pke tepung bumbu instant. Korean fried chicken or KFC, usually called chikin (치킨, from the English "chicken") in Korea, refers to a variety of fried chicken dishes created in South Korea, including the basic huraideu-chikin (후라이드 치킨, from the English "fried chicken") and spicy yangnyeom-chikin (양념 치킨, "seasoned chicken"). In South Korea, fried chicken is consumed as a meal, an appetizer, anju. Lakukan cara ini hingga ayam habis. Panaskan minyak, goreng ayam di dalam minyak banyak dengan panas sedang.
