Ayam Goreng Pak Datuk. Warung lesehan Pak Sholeh ini adalah warung pertamanya yang sekarang buka cabang di Malang, Mojokerto, dan Probolinggo. Menu favorit saya ayam goreng dan beras dalam bentuk cair (beras kencur). Menu selain ayam goreng menurut saya tidak selezat ayam gorengnya.
Dari kecil kurcaciku tuh suka banget sama menu Ayam Goreng di restonya Pak Datuk. Resto Padang nan kesohor di Dumai dansek. Lihat juga resep Mie Goreng Ayam Bakso enak lainnya! Bunda dapat memaasak Ayam Goreng Pak Datuk menggunakan 12 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Pak Datuk
- Bunda dapat 1 kg of Ayam.
- Ini 2 of bt telur, kocok lepas.
- Siapkan 1 btg of serai, memarkan.
- Ini 2 of lb daun jeruk.
- Ini of Minyak untuk menggoreng.
- Bunda dapat of Bumbu halus :.
- Ini 3 siung of bawang putih.
- Siapkan 2 cm of Jahe.
- Ini 2 cm of kunyit.
- Siapkan 2 of bt kemiri.
- Ini Secukupnya of gula garam, kaldu bubuk.
- Siapkan 5 bh of rawit merah.
Salah satunya adalah RM Pak Datuk di Jl. Menu favorit Rumah Makan Pak Datuk Dumai di antaranya adalah ayam goreng panas yang baru akan dimasak apabila ada konsumen yang memesannya. Selain itu, masih ada lagi beberapa keistimewaan dari rumah makan satu ini. Salah satu menu terlaris dan yang paling banyak di gemari adalah menu Ayam Goreng panas nya.
Langkah-langkah Ayam Goreng Pak Datuk
- Bersihkan ayam, lalu lumuri jeruk nipis, diamkan selama 10 menit, bilas hingga bersih. Sisihkan.
- Campurkan ayam dengan bumbu halus, lalu ungkep hingga ayam empuk dan bumbu menyusut. Angkat.
- Kocok lepas telur, campurkan ke bumbu bekas ungkep ayam tadi.
- Masukkan potongan ayam ke dalam campuran bumbu dan kocokan telur tadi.
- Panaskan wajan dan tuang minyak banyak. Goreng ayam hingga berwarna kuning kecoklatan, balik sesekali agar matang merata. Saat menggoreng, karena ada telur nya maka minyak akan berbuih banyak yaa.
- Setelah matang, angkat dan tiriskan. Ayam goreng renyah gurih ala resto Padang siap disajikan dengan Sambal favorit. Yummy!.
Keunikan dari Ayam Goreng panas ini adalah di pesan dulu baru di masak. Tepung untuk salut dan menggoreng ayam. Tutup penutup itu dan goncangkan bekas yang berisi ayam dan tepung supaya ayam dan tepung bersalut sempurna dan rangup bila digoreng. Pastikan minyak betul-betul panas dengan api sederhana dan goreng sehingga kekuningan dan masak menggunakan minyak yang banyak. Pak Adam's Nasi Lemak features green, fragrant coconut milk rice served with made-from-scratch Chili Sambal – savoury, sweet and slightly spicy, along with a soft, fluffy Khai Jiao (Thai omelette), some refreshing Acar Kelate (vegetable pickle), and crushed groundnuts and cripsy golden anchovies.
