Resep: Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih ala Mamabaz yang Mantap

Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih ala Mamabaz.

Bunda dapat memaasak Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih ala Mamabaz menggunakan 24 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih ala Mamabaz

1. Bunda dapat 2 piring of nasi dingin.
2. Ini 50 gr of daging sapi / kambing.
3. Ini 6 buah of bakso ayam / sapi.
4. Bunda dapat 2 buah of kapulaga.
5. Siapkan 3 sdm of bubuk kari (saya pakai desaku).
6. Siapkan of Bumbu halus.
7. Ini 8 siung of bawang merah.
8. Siapkan 4 siung of bawang putih.
9. Bunda dapat 1/2 sdt of adas.
10. Bunda dapat 1/2 sdt of jintan.
11. Bunda dapat 1 sdt of ketumbar.
12. Siapkan 5 buah of cengkeh.
13. Siapkan Sedikit of merica.
14. Bunda dapat of Bahan acar dan sambal.
15. Siapkan 1 buah of wortel kecil, parut / potong korek api.
16. Siapkan 1 buah of timun kecil, parut / potong korek api.
17. Bunda dapat Secukupnya of kol.
18. Ini 5 buah of cabe kriting.
19. Bunda dapat 5 buah of cabe rawit.
20. Bunda dapat of Gula.
21. Siapkan of Garam.
22. Siapkan of Cuka.
23. Siapkan of Bahan pelengkap.
24. Ini of Emping.

Instruksi Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih ala Mamabaz

1. Rebus dulu daging kambingnya, setelah ada buih2nya, buang air. Ganti dengan air baru, rebus hingga daging setengah empuk..
2. Tumis bumbu halus, bubuk kari, kapulaga. Sudah harum, masukkan bakso dan daging yg sudah direbus tadi, beri air secukupnya. Rebus kembali daging sampai empuk..
3. Setelah agak mengental, masukkan nasi dingin. Beri garam, gula, merica, kecap. Aduk2 hingga rata dan matang..
4. Untuk membuat sambal, blender sebentar cabe kriting, cabe rawit tanpa minyak dan air ya. Hasilnya nanti kering dan masih bertekstur. Lalu tambahkan cuka, gula, garam..
5. Untuk membuat acar, campur wortel, timun dan kol jadi satu, masukkan cuka, gula, garam. Ini yg difoto acar sudah tinggal sedikit😁.
6. Sajikan diatas piring dengan tambahan emping, biar lebih nikmat👌🏻.