admin Ayam goreng lengkuas (kalasan). Ayam goreng dengan bumbu lengkuas yang sering dikenal dengan ayam goreng kalasan. Jika ada pertanyaan tulis dikolom komentar. Sajian ayam goreng kalasan adalah hidangan lezat yang mudah.
Walaupun sederhana tetapi rasanya tidak kalah dengan ayam goreng kalasan, ayam goreng tepung, ayam geprak atau yang lainnya. Ayam goreng Kalasan ini dibuat dengan perpaduan rempah tertentu sehingga menghasilkan cita rasa yang manis, asin, gurih, dan tentunya sangat menggugah selera. Cara memasaknya pun begitu khas yaitu diungkep menggunakan bumbu dan air kelapa. Bunda dapat memaasak Ayam goreng lengkuas (kalasan) menggunakan 16 bumbu dan dalam 2 tahapan. Begini cara mamasak santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam goreng lengkuas (kalasan)
- Ini 5 potong of ayam, cuci bersih.
- Ini 2 siung of bawang merah, haluskan.
- Bunda dapat 2 siung of bawang putih, haluskan.
- Bunda dapat 3 bonggol of lengkuas, parut.
- Ini 1 sendok teh of ketumbar, haluskan.
- Bunda dapat 1 sendok makan of gula pasir.
- Siapkan 1 batang of sereh, memarkan.
- Ini 3 lembar of daun jeruk.
- Ini 3 lembar of daun salam.
- Siapkan 1 sdt of merica.
- Bunda dapat 1 cm of kunyit.
- Siapkan 1 cm of jahe.
- Ini secukupnya of minyak goreng.
- Siapkan secukupnya of air.
- Siapkan secukupnya of garam.
- Bunda dapat 2 buah of kemiri.
Ayam goreng is an Indonesian and Malaysian dish consisting of chicken deep fried in oil. Ayam goreng literally means "fried chicken" in Malay (including both Indonesian and Malaysian standards). Ayam goreng kalasan adalah salah satu varian olahan ayam khas dari daerah kalasan, tepatnya di daerah Sleman Yogyakarta. Dalam wajan besar, rebus ayam bersama air kelapa, bumbu halus, daun salam, lengkuas, gula merah, kecap, garam, dan air asam jawa.
Langkah-langkah Ayam goreng lengkuas (kalasan)
- Rebus ayam bersama bumbu2 yg sudah dihaluskan beserta bumbu lainnya sampai airnya habis, kemudian goreng ayam dan bumbu sisa merebus ayam tadi sampai kecoklatan…
- Hidangkan ayam kalasan bersama nasi hangat dan sambal ijo…eeeehhhmmmm mantap.
Tipp: Butuh kesabaran dalam menggoreng ayam bumbu lengkuas. Saran saya goreng bagian ayam terlebih dahulu sampai habis, baru goreng endapan bumbu secara terpisah dengan api sedang sambil terus diaduk hingga kering lalu saring dan tiriskan. Resep Ayam Goreng Kalasan Mantap Banget Untuk Menu Makan Siang. Ayam Goreng Lengkuas, resep klasik bagi mereka yang mencari selingan selain serundeng ataupun kremes. Yuk, cari tahu cara membuatnya yuk!
