Ayam Kalasan. Sajian ayam goreng kalasan adalah hidangan lezat yang mudah. Dengan racikan bumbu yang pas, maka anda akan dapat menyajikan hidangan ayam goreng kalasan yang sedap. Ayam goreng Kalasan ini dibuat dengan perpaduan rempah tertentu sehingga menghasilkan cita rasa yang manis, asin, gurih, dan tentunya sangat menggugah selera.
Resep Ayam Bakar Kalasan Dengan Bumbu Spesial Beserta Tips Cara Membuat Bumbu Ayam Bakaran Yang Lezat dan Bikin Ketagihan Bisa Dijual Kembali. Harga Ayam Kalasan – Ayam kalasan merupakan ayam goreng yang menjadi ciri khas daerah Yogyakarta lebih tepatnya dari daerah Kalasan Sleman. Harga ayam kalasan di bandrol dengan. Bunda dapat memaasak Ayam Kalasan menggunakan 17 bumbu dan dalam 11 tahapan. Begini cara mamasak masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Kalasan
- Bunda dapat 1 kg of Ayam Negeri, poong-potong, bersihkan (boleh ayam kampung, tapi yang muda ya).
- Ini 1 buah of lemon (2 jeruk nipis), bersihkan ayam, lalu beri perasan lemon / jeruj nipis. Diamkan 15 menitan.
- Bunda dapat of Bumbu Halus :.
- Ini 10 siung of bawang merah.
- Ini 6 siung of bawang putih.
- Siapkan 2 cm of Kunyit (optional, supaya cantik warnanya).
- Ini 1 ruas of lengkuas, cincang.
- Bunda dapat 1/2 ruas of jahe.
- Siapkan 1 sdt of ketumbar.
- Ini 1 sdt of merica.
- Siapkan 1 sdm of kaldu ayam bubuk (optional).
- Ini 45 gr of Gula merah.
- Bunda dapat 2,5 sdm of kecap manis.
- Ini 1 Liter of Air Kelapa (harus).
- Siapkan secukupnya of Gula dan garam.
- Ini 2 buah of serai besar, geprek.
- Bunda dapat 4 lembar of daun jeruk.
Ayam Goreng Kalasan (bahasa Jawa: ꦄꦪꦩ꧀ ꦒꦺꦴꦫꦺꦁ ꦏꦭꦱꦤ꧀, translit. Ayam Gorèng Kalasan) adalah masakan ayam goreng dengan bumbu khusus yang berasal dari daerah Kalasan, Sleman Yogyakarta. Ya, ayam kalasan biasanya menggunakan ayam yang lebih kecil. Yuk, bersama kita intip cara membuat ayam kalasan enak dan empuk di bawah ini.
Langkah-langkah Ayam Kalasan
- Haluskan semua bumbu halus..
- Siapkan panci, tuangkan air kelapa. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Nyalakan api..
- Masukkan ayam + bumbu halus..
- Tambahkan gula, garam, merica, kaldu bubuk, kecap manis dan gula merah. Aduk rata..
- Masak kurang lebih 1 jam (jangan keseringan diaduk supaya ayam tidak hancur), sampai air rebusan menyusut. (tersisa kurang lebih 350 ml)..
- Setelah matang, keluarkan ayam nya, tiriskan..
- Siap digoreng..
- Untuk sisa Air rebusan nya :.
- Air rebusan bumbu yang tersisa, lanjutkan direbus sampai kental (hati hati gosong)..
- Lalu tumis sebentar bumbu dengan minyak..
- Sajikan sebagai pendamping Ayam Goreng nya. Selamat mencoba..
Ayam Kalasan is typically served with rice, other side dishes, and also spicy sambal and/or Indonesian kecap manis. Contribute to ademau/ayam_kalasan development by creating an account on GitHub. Jika pernah dengar Candi Kalasan, maka dari daerah yang sama juga ada sajian khas lezat yaitu ayam goreng. Cara Membuat Ayam Kalasan : Pertama-tama bersihkan ayam terlebih dahulu lalu belah menjadi beberapa bagian. Selanjutnya, campurkan soda kue, garam, bawang putih, dan air kelapa.
