Ayam Goreng/Bakar Kalasan. Sajian ayam goreng kalasan adalah hidangan lezat yang mudah. Dengan racikan bumbu yang pas, maka anda akan dapat menyajikan hidangan ayam goreng kalasan yang sedap. Detail resep ada di video, tonton sampai habis ya 🙂 Tips : – Goreng ayam sebentar saja, karena ayam sudah empuk dan matang saat di ungkep – Karena daging.
Ayam Goreng Kalasan is an Indonesian type of processed fried chicken that is typical from the area of Kalasan, Sleman, Yogyakarta. The specialty of Kalasan Fried Chicken is the taste of the chicken which is savory and kremesan which is very distinctive. Seperti biasanya, makanan yang di olah dengan paduan madu akan Misalnya saja seperti pisang goreng madu, gurame bakar madu dan tidak terkecuali ayam bakar Pasalnya ayam bakar kalasan ini memiliki rasa yang berbeda dengan ayam bakar pada umumnya. Bunda dapat memaasak Ayam Goreng/Bakar Kalasan menggunakan 20 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng/Bakar Kalasan
- Siapkan 1 ekor of ayam + 5 kepala ayam (tergantung kebutuhan).
- Bunda dapat 3 btg of sereh, geprek.
- Ini 2 cm of lengkuas, geprek.
- Ini 3 lbr of daun salam.
- Siapkan 400 ml of air.
- Bunda dapat 1 1/2 sdm of gula merah.
- Siapkan secukupnya of garam.
- Bunda dapat secukupnya of bubuk kaldu.
- Siapkan secukupnya of kecap manis.
- Ini 1 bh of jeruk nipis.
- Ini 1 bks kecil of asam jawa.
- Ini of bumbu halus.
- Ini 9 siung of bawang merah.
- Ini 7 siung of bawang putih.
- Ini 3 btr of kemiri.
- Ini 1/2 sdt of jinten.
- Ini 1 sdm of ketumbar.
- Ini 3 cm of lengkuas.
- Ini 1 ruas of jahe.
- Siapkan 5 cm of kunyit.
Selain digoreng, menu ayam bakar adalah jenis makanan yang menjadi favorit banyak orang. Ayam bakar khas Kalasan. foto: Instagram/@siska_dewi_lestari. Ayam Bakar Asli Kalasan dengan bumbu spesial menciptakan rasa yang enak dan lezat. Ayam bakar kalasan ini nikmat disajikan dengan nasi hangat dan sambal cabai pedas.
Langkah-langkah Ayam Goreng/Bakar Kalasan
- Cuci ayam hingga bersih, tiriskan, lalu lumuri dengan jeruk nipis & garam (diamkan selama 15 menit, cuci bersih kembali).
- Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, jinten, ketumbar, kemiri, kunyit, jahe dan lengkuas).
- Cuci bersih lengkuas, sereh dan daun salam (untuk lengkuas dan sereh jangan lupa digeprek), tambahkan bumbu halus (tumis hingga beraroma harum, tambahkan sedikit minyak), tambahkan gula merah, garam, penyedap, kecap manis, asam jawa.
- Masukkan ayam yang sudah dicuci bersih, lumuri seluruh permukaan ayam dengan bumbu, tambahkan air (pastikan seluruh permukaan ayam terlumuri bumbu dengan baik).
- Masak ayam hingga air menyusut dan ayam menjadi empuk.
- Ayam siap untuk disimpan menjadi stok makanan.
- Ayam dapat digoreng hingga berubah warna menjadi kecoklatan, selain itu ayam juga dapat dibakar (jangan lupa menambahkan sisa bumbu ungkap sebagai bahan oles).
Selain ayam bakar kalasan ada juga lho resep ayam goreng kalasan disini. Resep Ayam Bakar Kalasan enak dan mudah untuk dibuat. Di sini ada cara membuat yang jelas dan mudah diikuti. Mendengar kata Kalasan sebagian orang langsung kebayang ayam bakarnya yang terkenal kelezatannya, yaitu resep ayam bakar kalasan. In Medan, the ayam goreng Kalasan usually is served with kremes (crunchy bits) like ayam goreng kremes.
