Resep: Ayam Goreng Kalasan ala Mbok Berek Klaten Yang Menggugah Selera

Ayam Goreng Kalasan ala Mbok Berek Klaten.

Bunda dapat memaasak Ayam Goreng Kalasan ala Mbok Berek Klaten menggunakan 15 bumbu dan dalam 9 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Kalasan ala Mbok Berek Klaten

1. Ini 1 Ekor of ayam Kampung/pejantan/petelur.
2. Siapkan 2 liter of Air kelapa.
3. Siapkan 5 siung of Bawang putih.
4. Siapkan 3 siung of Bawang merah.
5. Bunda dapat 5 butir of kemiri sangrai.
6. Siapkan 1 sdm of ketumbar sangrai.
7. Siapkan 1 ruas of jahe.
8. Bunda dapat 1 ruas of kunyit.
9. Siapkan 1 bungkul of lengkuas, potong.
10. Bunda dapat 1 sachet of santan kara.
11. Ini 2 batang of sereh, geprek.
12. Bunda dapat 4 lembar of daun salam.
13. Siapkan 2 lembar of pandan.
14. Bunda dapat 2 lembar of daun jeruk.
15. Ini secukupnya of garam.

Langkah-langkah Ayam Goreng Kalasan ala Mbok Berek Klaten

1. Presto ayam dgn air kelapa selama 20 menit.
2. Haluskan semua bumbu kecuali daun"an.
3. Tumis bumbu dengan minyak goreng hingga harum, masukkan juga daun" pelengkap bumbu.
4. Masukkan sisa air presto ayam kedalam tumisan bumbu, tambahkan santa, aduk.. bumbuin garam dan bubuk kaldu (bila suka).
5. Masukkan ayam, ungkep hingga meresap dengan api kecil. Balik agar semua bagian terkena bumbu. Ungkep hingga air ungkepan tinggal sedikit..
6. Angkat ayam, goreng dengan minyak panas dan api sedang.
7. Sisa bumbu tambahkan tepung beras, aduk.. goreng sebagai kremesan.
8. Sajikan bersama sambal dan lalapan.
9. Voilá.. 😘.