GILA! MUKBANG 1 KG GULAI TUNJANG + TAHU CRISPI PAKE NASI 1 MEJIKOM!
Gulai tunjang dan tahu crispi saat disajikan dengan nasi panas, pasti akan menggugah selera makan siapa saja. Sajian makanan yang dihasilkan dari olahan daging sapi ini, cukup terkenal di berbagai kota di Indonesia dan Malaysia. Kedua bahan utama ini memiliki cita rasa yang sangat khas dan sering dijadikan sebagai hidangan utama ketika ada acara keluarga besar atau saat berkumpul bersama teman.
Nah, untuk kamu yang ingin mencoba membuat hidangan ini di rumah, kami akan memberikan resep gulai tunjang dan tahu crispi dengan rasa yang pas. Yuk, simak langkah-langkahnya.
Bahan:
– 1 kg tulang sapi, potong menjadi beberapa bagian kecil
– 500 ml santan kental
– 5 lembar daun jeruk
– 3 batang serai, ambil bagian putihnya dan geprek
– 3 lembar daun salam
– 2 buah asam kandis
– 2 ruas lengkuas, geprek
– 1 ruas jahe, geprek
– 1 sdt kunyit bubuk
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 2 sdm minyak goreng
– Garam secukupnya
Bahan Tahu Crispi:
– 10 buah tahu putih, potong dadu
– 4 sdm tepung maizena
– 1 butir telur, kocok lepas
– Garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
1. Rebus tulang sapi bersama dengan serai, lengkuas, jahe, daun salam, dan daun jeruk. Rebus hingga daging empuk dan bumbu meresap.
2. Setelah daging empuk, masukkan santan kental, garam, kunyit, dan ketumbar. Aduk rata dan masak hingga santan menyerap ke dalam daging. Tutup panci dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 30 menit.
3. Sementara menunggu gulai tunjang matang, siapkan bahan tahu crispi. Campurkan tahu potong dadu, tepung maizena, dan garam. Aduk hingga rata.
4. Tambahkan telur kocok lepas ke dalam campuran tahu, aduk rata. Pastikan setiap bagian tahu terbalut tepung.
5. Panaskan minyak goreng di dalam wajan, goreng tahu hingga kecokelatan dan kering. Tiriskan dan angkat.
6. Ketika gulai tunjang sudah matang, bubuhi dengan asam kandis. Aduk rata dan matikan api.
7. Sajikan gulai tunjang dengan tahu crispi dan nasi putih yang masih hangat.
Itulah resep gulai tunjang dan tahu crispi yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Selamat mencoba!
TIPS:
– Agar tulang mudah dimasak dan daging tidak terasa alot, kamu bisa merebusnya terlebih dahulu sebelum dimasak bersama bumbu.
– Jika kamu ingin tahu crispi yang lebih renyah, kamu bisa menambahkan tepung beras atau tepung roti ke dalam campuran tepung maizena dan telur.
– Gunakan wajan yang tidak terlalu dalam ketika menggoreng tahu, agar minyak goreng yang terbuang tidak terlalu banyak.
