Menu buka puasa pada hari ketiga ini, kami akan membagikan resep lalapan sambal terasi, terong, ikan rengkik, tahu, dan tempe yang dapat disajikan sebagai hidangan utama untuk menemani menu berbuka puasa Anda.
Bahan-bahan:
– 1 ikat kangkung atau daun singkong
– 1 buah terong, potong memanjang
– 1 ekor ikan rengkik
– 1 kotak tahu putih, potong kotak
– 1 kotak tempe, potong kotak
– Garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Bahan untuk sambal terasi:
– 5 buah cabe rawit merah telah dihaluskan
– 2 siung bawang putih telah dihaluskan
– 1 sdm terasi matang
– Gula dan garam secukupnya
Cara membuat:
1. Bersihkan sayuran dan ikan rengkik.
2. Goreng terong, tahu, dan tempe hingga keemasan. Tiriskan.
3. Rebus kangkung atau daun singkong hingga matang. Tiriskan.
4. Goreng ikan rengkik hingga matang. Tiriskan dan beri sedikit garam.
5. Untuk sambal terasi, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan cabe rawit yang telah dihaluskan dan terasi. Aduk rata. Bisa ditambahkan gula dan garam secukupnya.
6. Siapkan piring lalu susun sayuran, ikan rengkik, tahu, dan tempe di atas piring.
7. Sajikan lalapan sambal terasi bersamaan dengan menu buka puasa lainnya.
Nah, itulah resep lalapan sambal terasi, terong, ikan rengkik, tahu, dan tempe. Mudah untuk dipraktikkan di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan di pasar terdekat. Nikmati hidangan ini sebagai teman berbuka puasa Anda.
Ringkasan
– Sayuran yang digunakan dalam lalapan ini bisa menggunakan kangkung atau daun singkong sesuai selera
– Ikan rengkik dapat diganti dengan jenis ikan lainnya yang lebih mudah didapatkan di pasar terdekat
– Sambal terasi dapat ditambahkan gula dan garam sesuai selera
– Jangan lupa meniriskan semua bahan yang digoreng agar tidak terlalu berminyak saat disajikan.
