Resep Ketoprak Pakai Hazelnut Ala Chef Juna
Ketoprak merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang cukup terkenal dan digemari oleh banyak orang. Ketoprak biasanya terdiri dari ketupat, tauge, kol, bawang goreng, lontong dan ditaburi dengan saus kacang yang gurih. Namun, kali ini Chef Juna memberikan inovasi baru untuk resep Ketoprak dengan mengganti bahan kacang biasa dengan hazelnut yang memberikan rasa baru yang berbeda.
Bahan-bahan:
– 200 gram ketupat
– 100 gram tauge
– 2 lembar kol
– 1 lonjor lontong potong-potong
– 2 sendok makan bawang goreng
– 50 gram hazelnut
Bahan Saus:
– 150 gram hazelnut
– 2 sendok makan kecap manis
– 2 siung bawang putih
– 1 sendok teh gula merah
– Garam secukupnya
– Air secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng hazelnut dengan minyak secukupnya hingga berwarna coklat. Angkat dan tiriskan.
2. Haluskan hazelnut yang sudah digoreng dengan blender hingga halus.
3. Haluskan bawang putih dan campurkan dengan hazelnut yang sudah halus.
4. Tambahkan gula merah, kecap manis, garam, dan air. Aduk hingga rata lalu kukus selama 10 menit. Saus hazelnut siap digunakan.
5. Rebus tauge, kol dan ketupat hingga matang.
6. Tata ketupat, tauge, kol, lontong, dan bawang goreng di atas piring.
7. Siram saus hazelnut di atasnya hingga merata.
8. Taburi dengan bawang goreng sebagai hiasan.
Tips tambahan:
– Jika ingin saus yang lebih encer, tambahkan air secukupnya.
– Penggunaan hazelnut sebagai pengganti bahan saus kacang biasa memberikan cita rasa baru yang lebih kaya akan rasa kacang yang lezat.
– Untuk hasil saus yang lebih halus, gunakan hazelnut tanpa kulit.
Ketoprak Pakai Hazelnut dari Chef Juna ini memiliki cita rasa yang berbeda namun tetap enak dan cocok untuk dicoba di rumah. Selamat mencoba!
