Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 500 gr nasi putih yang sudah dingin
– 100 gr daging ayam (potong kotak kecil)
– 100 gr daging sapi (potong kotak kecil)
– 50 gr udang (buang kepala dan kulitnya)
– 2 butir telur ayam
– 1 buah bawang bombay (iris tipis)
– 2 siung bawang putih (cincang halus)
– 3 buah cabai merah besar (iris tipis serong)
– 5 buah cabai rawit (iris tipis serong)
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai (geprek)
– 1 sendok makan petis udang
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan wajan atau wok, panaskan minyak goreng secukupnya.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan ayam dan sapi, aduk rata hingga kecokelatan.
4. Tambahkan udang dan aduk rata sebentar.
5. Masukkan telur, aduk hingga matang dan pecah-pecah.
6. Tambahkan cabai merah, cabai rawit, daun salam, dan serai. Aduk rata.
7. Masukkan nasi, petis udang, garam, dan gula, aduk rata hingga nasi tercampur baik dengan bahan-bahan lainnya.
8. Koreksi rasa, apabila sudah pas, angkat dan siap dihidangkan.
Tips:
– Nasi yang digunakan harus dingin agar tidak mudah hancur dan hasil nasi goreng pun lebih enak.
– Daging dan udang dapat diganti dengan bahan lain sesuai selera.
– Penambahan petis udang memberi rasa yang lebih khas pada nasi goreng Jawa.
– Bahan-bahan yang diiris tipis serong tidak hanya memberi tampilan yang cantik namun juga mempercepat waktu memasak.
Summary:
– Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
– Masukkan ayam dan sapi, aduk rata hingga kecokelatan.
– Tambahkan udang dan telur, aduk rata sebentar.
– Masukkan cabai, daun salam, dan serai. Aduk rata.
– Masukkan nasi, petis udang, garam, dan gula, aduk rata.
– Tambahkan bahan lain sesuai selera.
– Nasi goreng Jawa siap disajikan.
