Resep Nasi Goreng Babat Gongso, Empuk Banget Khas Semarang
Nasi goreng merupakan salah satu makanan yang sangat terkenal di Indonesia. Banyak sekali variasi nasi goreng yang dapat kita jumpai di berbagai daerah di Indonesia. Salah satu nasi goreng yang cukup terkenal adalah nasi goreng babat gongso, yang merupakan salah satu kuliner khas Semarang. Nasi goreng babat gongso ini memiliki rasa yang sangat khas dan tentunya sangat lezat. Meskipun terlihat sulit untuk membuatnya, sebenarnya nasi goreng babat gongso ini cukup mudah untuk dibuat di rumah. Berikut ini adalah resep nasi goreng babat gongso khas Semarang yang lengkap dengan bahan-bahan dan langkah-langkah cara membuatnya.
Bahan-bahan
– 500 gram nasi
– 250 gram babat sapi, potong dadu kecil
– 2 butir telur
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1/2 sendok teh jintan bubuk
– 1/4 sendok teh pala bubuk
– 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 3 bh cabai merah, iris serong
– 4 siung bawang putih, iris tipis
– 2 buah tomat, iris tipis
– 150 ml air
– Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah membuat nasi goreng babat gongso:
1. Pertama, rebus babat sapi hingga empuk. Kemudian potong menjadi dadu kecil.
2. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng secukupnya. Setelah panas, masukkan telur dan orak-arik hingga matang. Angkat dan sisihkan.
3. Di dalam wajan yang sama, tumis bawang putih hingga harum. Kemudian masukkan serai, daun salam, dan cabai merah. Tumis hingga cabai merah layu.
4. Setelah itu, masukkan tomat dan babat sapi. Aduk rata dan masak hingga matang.
5. Kemudian, tambahkan garam, merica bubuk, jintan bubuk, pala bubuk, dan ketumbar bubuk ke dalam wajan. Aduk rata.
6. Masukkan kecap manis dan air. Aduk rata dan masak hingga babat sapi empuk dan bumbu meresap.
7. Terakhir, masukkan nasi dan telur orak-arik ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga nasi goreng babat gongso matang dan wangi.
Nasi goreng babat gongso siap disajikan dengan acar timun atau kerupuk. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Resep nasi goreng babat gongso khas Semarang ini terdiri atas bahan-bahan seperti nasi, babat sapi, telur, kecap manis, garam, merica bubuk, jintan bubuk, pala bubuk, ketumbar bubuk, daun salam, serai, cabai merah, bawang putih, tomat, air, dan minyak goreng.
– Cara membuat nasi goreng babat gongso ini dimulai dengan merebus babat sapi hingga empuk, lalu menumis bawang putih, serai, daun salam, dan cabai merah, kemudian menambahkan tomat dan babat sapi, serta bumbu-bumbu seperti garam, merica bubuk, jintan bubuk, pala bubuk, dan ketumbar bubuk.
– Setelah itu, tambahkan kecap manis dan air, dan masukkan nasi serta telur orak-arik ke dalam wajan. Masak hingga matang dan wangi.
– Nasi goreng babat gongso ini bisa disajikan dengan acar timun atau kerupuk.
