Resep Kare Ayam Kampung Khas Jawa Timur
Kare Ayam Kampung merupakan salah satu makanan khas Jawa Timur yang sangat lezat dan menggugah selera. Bahan utamanya adalah ayam kampung yang ditambahkan dengan bumbu-bumbu rempah yang membuat rasanya tidak terlupakan. Berikut ini adalah resep Kare Ayam Kampung Khas Jawa Timur yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
1 ekor ayam kampung, potong-potong
500 ml santan kelapa
150 ml air
4 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
3 sdm minyak goreng
Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1 sdt jinten
6 biji kemiri
2 cm jahe
2 cm kunyit
2 cm lengkuas
2 batang serai
1 sdt garam
Cara membuat:
1. Haluskan bumbu rempah sampai halus.
2. Panaskan minyak goreng di dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan ayam kampung, daun salam, lengkuas, dan serai ke dalam wajan yang sama. Tumis hingga ayam berubah warna dan sedikit kecokelatan.
4. Setelah itu, masukkan santan dan air. Masak dengan api sedang hingga ayam matang dan bumbu meresap sempurna, sekitar 30-40 menit.
5. Koreksi rasa dan masak selama beberapa menit lagi hingga kuah mengental.
Kare Ayam Kampung siap disajikan.
Kesimpulan:
– Kare Ayam Kampung Khas Jawa Timur terbuat dari ayam kampung dan bumbu rempah.
– Bumbu rempah yang digunakan adalah campuran bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, kemiri, jahe, kunyit, lengkuas, dan serai.
– Cara membuat Kare Ayam Kampung sangatlah mudah, yaitu dengan merebus ayam kampung dengan bumbu rempah dan santan hingga matang dan bumbu meresap sempurna.
