Menu buka puasa maupun sahur yang enak dan mudah dibuat adalah pilihan tepat untuk menyediakan hidangan yang bergizi dan menyenangkan bagi keluarga. Berikut adalah 7 resep menu lauk yang disukai oleh semua orang.
1. Ayam Goreng Mentega
Bahan:
– 6 potong ayam
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh lada putih
– 1 sendok teh bawang putih bubuk
– 2 sendok makan margarina
– 3 sendok makan saus tiram
– 2 sendok makan kecap manis
Cara membuat:
– Lumuri ayam dengan garam, lada putih, dan bawang putih bubuk hingga merata
– Panaskan margarin, goreng ayam hingga matang dan kecokelatan
– Campurkan saus tiram dan kecap manis, lalu masukkan ayam dan aduk hingga tercampur rata
2. Ikan Panggang Bumbu Kecap
Bahan:
– 4 potong ikan
– 2 sendok makan kecap manis
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh lada putih
– 2 sendok makan margarin
– 2 siung bawang putih, cincang halus
Cara membuat:
– Lumuri ikan dengan kecap manis, garam, dan lada putih hingga merata
– Siapkan panggangan atau teflon, panaskan margarin lalu masukkan bawang putih, aduk hingga harum
– Panggang ikan hingga kedua sisi matang dengan api sedang, beri bumbu kecap yang telah diaduk rata di atas ikan
3. Sayur Asem
Bahan:
– 2 buah jagung manis, potong-potong
– 1 buah labu siam, potong dadu
– 100 gram kacang panjang, potong 2 cm
– 1 buah tomat, potong dadu
– 2 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 1 liter air
– 2 sendok makan gula merah, sisir
– 1/2 sendok teh garam
– 2 sendok makan asam jawa, larutkan dengan sedikit air
Cara membuat:
– Rebus jagung, labu siam, dan kacang panjang hingga matang dalam 1 liter air
– Tambahkan daun salam, daun jeruk, gula merah, dan garam, aduk hingga gula merah larut
– Masukkan tomat dan air asam jawa yang telah dilarutkan, aduk hingga rata dan matikan api
4. Cumi Goreng Tepung
Bahan:
– 500 gram cumi, potong kecil-kecil
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh lada putih
– 2 sendok makan tepung terigu
– 2 sendok makan tepung beras
– 2 sendok makan tepung maizena
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
– Lumuri cumi dengan garam dan lada putih hingga merata
– Campurkan tepung terigu, tepung beras, dan tepung maizena, aduk hingga tercampur rata
– Gulingkan cumi pada campuran tepung hingga terbalut rata
– Goreng cumi dalam minyak panas hingga kecokelatan dan angkat, sajikan dengan saus sambal dan irisan lemon
5. Sate Ayam Madura
Bahan:
– 500 gram daging ayam, potong dadu
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sendok makan air jeruk nipis
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1/2 sendok teh jinten bubuk
– 1/2 sendok teh kunyit bubuk
– 1/2 sendok teh lada putih
– 1/2 sendok teh garam
– 2 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan air asam
– 2 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
– Campurkan bawang putih, air jeruk nipis, ketumbar, jinten, kunyit, lada putih, dan garam, aduk hingga tercampur rata
– Tambahkan kecap manis, air asam, dan minyak goreng, aduk hingga merata
– Tusuk dadu ayam ke tusuk sate, lalu lumuri dengan bumbu yang telah disiapkan
– Bakar sate hingga matang sambil sesekali diolesi bumbu, sajikan dengan nasi dan lontong
6. Oseng Tempe Tahu
Bahan:
– 1/2 blok tempe, potong dadu
– 1/2 blok tahu putih, potong dadu
– 2 sendok makan minyak goreng
– 3 cabai merah, iris tipis
– 2 cabai hijau, iris tipis
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 2 lembar daun jeruk, iris kasar
– 1/2 sendok teh gula merah
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh terasi
Cara membuat:
– Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan cabai hingga harum dan matang
– Masukkan tempe, tahu, dan daun jeruk, aduk rata hingga rata
– Tambahkan gula merah, garam, dan terasi, aduk hingga tercampur rata
7. Sop Tulang Sumsum
Bahan:
– 500 gram tulang sumsum sapi
– 1 buah wortel, potong dadu
– 1 batang seledri, potong serong
– 2 buah tomat, potong dadu
– 1 liter air
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh lada putih
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
Cara membuat:
– Rebus tulang sumsum dalam 1 liter air hingga mendidih dan berkaldu
– Tambahkan wortel, seledri, tomat, garam, lada putih, daun salam, dan daun jeruk, aduk hingga rata
– Rebus hingga semua bahan matang dan harum, siap disajikan.
Ringkasannya:
1. Ayam Goreng Mentega
2. Ikan Panggang Bumbu Kecap
3. Sayur Asem
4. Cumi Goreng Tepung
5. Sate Ayam Madura
6. Oseng Tempe Tahu
7. Sop Tulang Sumsum
