Ayam Goreng Kremes. Ayam goreng literally means fried chicken in Indonesian. There are many recipes of ayam goreng in Indonesia, among the popular one is Ayam Goreng Kremes. So what is Kremes? well it means something crunchy.
Misalnya ayam goreng tepung, ayam kecap, balado ayam, opor ayam ataupun ayam goreng. Untuk ayam goreng memang merupakan salah satu olahan ayam yang sangat mudah dan simpel. Karena kita tak membutuhkan waktu yang lama dalam memasaknya. Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Kremes menggunakan 26 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara mamasak masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Kremes
- Bunda dapat of Bahan :.
- Siapkan 10 potong of ayam.
- Siapkan 1 buah of jeruk nipis.
- Ini of Bumbu Halus :.
- Bunda dapat 6 siung of bawang merah.
- Ini 8 siung of bawang putih.
- Bunda dapat 4 butir of kemiri.
- Siapkan 1 sdt of ketumbar sangrai.
- Bunda dapat 1/2 sdt of merica biji sangrai.
- Siapkan 4 cm of lengkuas.
- Siapkan 2 cm of jahe.
- Ini 3 cm of kunyit.
- Siapkan of Bahan lain:.
- Ini 2 sdt of garam.
- Ini 1 batang of sereh.
- Bunda dapat 2 helai of daun salam kering.
- Bunda dapat 2 helai of daun jeruk.
- Siapkan 1200 ml of air.
- Bunda dapat of Minyak untuk menggoreng ayam.
- Ini of Bahan kremesan :.
- Bunda dapat 600 ml of air sisa ungkepan ayam.
- Bunda dapat 3 sdm of tepung beras.
- Siapkan 1 sdm of tepung tapioka.
- Ini 1 butir of telor.
- Siapkan 1/4 sdt of baking powder.
- Bunda dapat of Minyak untuk menggoreng kremesan.
Lihat juga resep Ayam goreng kremes dan tahu goreng bumbu ungkep enak lainnya! Ayam goreng is an Indonesian and Malaysian dish consisting of chicken deep fried in oil. Ayam goreng literally means "fried chicken" in Malay (including both Indonesian and Malaysian standards) and also in many Indonesian regional languages (e.g. Unlike the Southern United States-style fried chicken, this Southeast Asian version is neither coated in batter nor flour, but rather.
Langkah-langkah Ayam Goreng Kremes
- Siapkan ayam. Beri perasan air jeruk nipis. Bolak balik. Diamkan sekitar 15 menit. Sisihkan. Siapkan bahan bumbu halus. Haluskan bumbu (saya dengan blender dengan beri sedikit air). Cuci ayam sampai bersih. Beri garam ke bumbu halus aduk aduk kemudian balurkan bumbu halus ke ayam. Diamkan sekitar 1 jam agar bumbu meresap (saya di kulkas). Sisihkan..
- Siapkan wajan besar. Masukan ayam beri air, daun salam, daun jeruk dan serai yang telah digeprek. Aduk aduk. Tunggu sampai ayam empuk dan kuah sedikit menyusut. Matikan kompor. Angkat ayam. Sisihkan..
- Untuk kremesan : Saring air ungkepan ayam. Beri tepung beras 3 sdm dan 1 sdm tepung tapioka dan 1 butir telor (saya dapat air ungkepan ayam sekitar 600 ml). Aduk sampai tercampur..
- Siapkan wajan untunk menggoreng ayam. Tunggu sampai benar benar panas dengan api sedang. Sebelum memasukan air kremesan, beri air ungkepan ayam dengan 1/4 sdt baking powder (sejumput). Aduk aduk kembali. CARANYA : ambil sendok makan, goreng kremesan dengan menggunakan sendok makan tetesi di pinggir wajan dekat dengan minyak. Lakukan sekitar 4 atau 5 kali sendok. Tunggu sampai kremesan mengering. Bolak balik. Tunggu sampai warna kekuningan dan garing. Angkat. Lakukan sampai adonan kremesan habis..
- Goreng ayam sampai matang. Ketika ayam mau matang. Kucurkan air kremesan dengan menggunakan sendok makan kembali di pinggiran wajan dekat dengan minyak. Ulangi sekitar 4 kali. Jika sudah mengering. Aduk dengan ayam. Angkat dan sajikan dengan sambel korek 👍.
Yang paling penting kedua jenis ayam tersebut benar benar masih segara supaya hasil akhir resep ayam goreng kremes nya enak dan cruncy. Untuk membuat resep ayam kremes yang enak dan renyah sebenarnya ada dua cara. Untuk bumbu ayam kremes nya sih sama, cuma cara menggorengnya saja yang agak beda. Alhamdulillah, selesai sudah cara membuat ayam goreng kremes ala rumah makan Ny Suharti nya. Cukup mudah dan tidak terlalu ribet bukan.
