Ayam bakar Padang adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini sangat khas dan mudah dibuat di rumah. Ayam bakar Padang dibuat dengan menggunakan bumbu rempah-rempah yang khas dari Minangkabau yang membuat rasanya begitu lezat dan gurih. Berikut adalah resep ayam bakar Padang yang mudah dan praktis untuk Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 6 bagian
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah keriting
– 2 buah cabai rawit (atau sesuai selera)
– 1 inci jahe, parut
– 1 batang serai, memarkan
– 1 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 2 sdm gula merah
– 1 sdt garam
– 1 sdt ketumbar, sangrai dan haluskan
– 1 sdt jinten, sangrai dan haluskan
– 1 sdt lada hitam, sangrai dan haluskan
– 2 sdm minyak sayur
– Air secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, jahe, ketumbar, jinten, dan lada hitam.
2. Panaskan minyak sayur di dalam wajan.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
4. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, gula merah, dan garam. Aduk rata.
5. Masukkan potongan ayam. Aduk hingga ayam tercampur dengan bumbu.
6. Tambahkan air secukupnya hingga ayam terendam.
7. Masak ayam hingga matang dan bumbu meresap. Aduk sesekali agar tidak gosong.
8. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
9. Bakar ayam di atas bara api atau grill hingga kecoklatan.
10. Sajikan ayam bakar Padang dengan nasi putih dan sayuran hijau sebagai pelengkapnya.
Ayam bakar Padang siap disajikan dan dinikmati dengan keluarga tercinta.
Ringkasan:
– Ayam potong 6 bagian
– Haluskan bawang, cabai, jahe, ketumbar, jinten, lada hitam
– Tumis bumbu, masukkan ayam dan bumbu lainnya
– Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap
– Bakar ayam hingga kecoklatan
– Sajikan dengan nasi putih dan sayuran hijau
