Ayam goreng laos. Saya prefer ayam goreng di lengkuas serundeng dari pada di kelapa serundeng, alasannya lebih merempah aja dan gak nambah kolestrol jg.. Orang sunda nyebut lengkuas itu laja, kalo orang jawa bilang laos.. Masukkan ke dalam baskom potongan ayam, campurkan dan remas-remas potongan ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan dan laos yang telah diparut sampai rata.; Siapkan penggorengan lalu masukkan campuran potongan ayam ini dengan daun salam dan serai.
Resep ayam masak lengkuas ini memang merupakan salah satu resep tradisional yang sampai saat ini banyak yang mengidolakannya. Walaupun sederhana tetapi rasanya tidak kalah dengan ayam goreng kalasan. Resep Ayam Goreng Laos Ala Resto – Dari kemarin admin cukup penasaran dengan olahan ayam goreng laos. itu loh mom, taburan ayam nya kok enak banget ya, beda sama olahan ayam goreng berbumbu lainnya. taburan gurih dengan rasa bumbu rempah yang khas serta ada manisnya sedikit yang bikin ketagihan. setelah di telurusi ternyata parutan rempah yang digunakan untuk taburan adalah laos atau yang. Bunda dapat menyiapkan Ayam goreng laos menggunakan 18 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam goreng laos
- Siapkan 1 kg of daging ayam.
- Bunda dapat 2 of butit telur.
- Siapkan 1 buah of jeruk nipis.
- Siapkan 7 siung of bawang putih.
- Bunda dapat 4 siung of bawang merah.
- Siapkan 4 buah of kemiri.
- Ini 1 sendok teh of ketumbar.
- Ini 1/2 of sendik teh lada.
- Ini 350 gram of parutan lengkuas.
- Ini 1 sendok teh of kunyit bubuk.
- Bunda dapat 4 lembar of daun salam.
- Ini 3 lembar of daun jeruk.
- Bunda dapat 3 batang of serai.
- Bunda dapat 1 sendok teh of garam.
- Ini 1 sendok teh of gula.
- Bunda dapat 1/2 sendok teh of kaldu jamur.
- Bunda dapat of Minyak.
- Siapkan of Air.
Resep ayam goreng yang harus dicoba berikutnya adalah versi ncc. Pada dasarnya sebenarnya resep ayam goreng lengkuas ncc ini menggunakan bumu yang mirip dengan ayam goreng laos lainnya. Perbedaannya hanya sedikit, yaitu di daun jeruk dan jahe yang erfungsi untuk mengurangi bau khas daging ayam potong nya. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan titik jika sudah angkat dan tiriskan.
Langkah-langkah Ayam goreng laos
- Cuci bersih ayam dan beri perasan jeruk nipis, diamkan beberapa menit lalu bilas sampai bersih.
- Didihkan air lalu masukkan daging ayam tadi sebentar saja kemudian angkat dan tiriskan.
- Halusakn duo bawang, ketumbar, lada dan kemiri.
- Panaskan minyak masukkan bumbu halus, kunyit bubuk, daun salam, daun jeruk dan serai setelah setengah matang masukan parutan lengkuas tunggu hingga harum.
- Kemudian masukkan daging ayam dan beri air sampai semua daging ayam terendam air dan bumbu. Diamkan hingga air menyusut.
- Setelah air tinggal sedikit segera masukkan kocokan telur kedalam sisa air rebusan ayam dan aduk agar tercampur dengan ayamnya. Matikan api diamkan ayam sampai dingin.
- Panas kan minyak agak banyak untuk menggoreng ayam dan bumbu-bumbunya, goreng sampai kekuningan..
- Ayam siap di sajikan.
Goreng dengan api sedang, setelah berwarna kuning keemasan angkat dan tiriskan. (Goreng ayam dan bumbunya secara terpisah agar bumbu tidak gosong) ayam goreng laos siap disajikan AYAM GORENG LAOS Muryani Agoes. Ayam goreng memang menjadi salah satu menu hidangan favorit, baik bagi anak-anak maupun orang dewasa. Tidak heran, daging ayam yang kenyal dan nikmat itu memang paling enak disajikan saat masih panas-panas, apalagi kalau ada bumbu kremesannya yang menambah cita rasa. Selain dibuat dari tepung, anda juga bisa membuat kremesan ini dari bumbu lengkuas. Dengan menggunakan air kelapa ini umumnya ayam akan lebih empuk dan gurih dibandingkan ayam goreng laos yang menggunakan air biasa.
