Ayam Goreng Bawang. Resep Ayam Goreng Bawang khas Batam. Yang suka nongkrong di seafood batam pasti taulah yaa sama menu ini. Goreng ayam hingga seluruh permukaannya terendam minyak dan ayam berwarna coklat keemasan, balikkan ayam dan goreng sebelahnya lagi hingga matang.
Ini adalah Resep Ayam Goreng Bawang yang sangat enak dan gurih, perpaduan bumbu bumbu yang tepat di tambah aroma daun kare dan bawang putih geprek yang di goreng jadi satu dengan ayamnya membuat. Bawang goreng has slightly bitter yet savoury flavour. Crispy fried shallots are often sprinkled upon steamed rice, fragrant coconut rice, fried rice, satay, soto, gado-gado, bubur ayam and many other dish as a condiment as well as garnishing. Bunda dapat memaasak Ayam Goreng Bawang menggunakan 16 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara mamasak masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Bawang
- Bunda dapat 1 ekor of ayam tanpa kepala dan ceker, potong kecil2.
- Siapkan 15-20 siung of Bawang putih, sisakan beberapa tanpa dikupas.
- Bunda dapat of Garam.
- Bunda dapat of Merica.
- Siapkan of Ketumbar.
- Bunda dapat of Kaldu jamur (optional).
- Siapkan 8-10 sdm of Tepung maizena.
- Ini of Bahan saus.
- Siapkan of Kecap asin.
- Bunda dapat of Kecap manis.
- Siapkan of Gula pasir.
- Siapkan of Cuka.
- Siapkan of Madu/ corn syrup.
- Ini 1 genggam of Cabe kering (bisa cabe segar).
- Siapkan of Jahe bubuk atau segar.
- Ini of Air panas.
Resep Ayam Goreng – Untuk mengolah makanan berbahankan ayam memang ada banyak sekali caranya, bahkan karena di Indonesia terkenal akan rempat-rempah yang sangat kaya maka ayam itu sendiri bisa di hidangkan dengan cita rasa manis, gurih, berkuah kental hingga dominan rasa pedas yang sangat menggugah selera makan kita. Tapi untuk membuat hidangan yang enak, tidak selalu proses pembuatannya sulit. Bahan: Ayam Bawang Bombay Lengkuas Jahe Ketumbar Lada Penyedap Rasa Garam Serey Bumbu Halus: Bawang merah Bawang Putih Cabe Keritinv. Ayam goreng aroma jeruk sudah selesai dibuat.
Instruksi Ayam Goreng Bawang
- Cuci bersih ayam, lumuri jeruk nipis / lemon / cuka dan garam. Sisihkan 10 menit. Bilas dan tiriskan.
- Haluskan 6 butir bawang putih merica dan ketumbar garam kaldu bubuk tambah sedikit air, cek rasa. Lumurkan pada ayam yg telah dibersihkan, tambahkan tepung maizena bertahap, sampai ayam terlumuri, cek rasa. simpan di kulkas minimal 30 menit.
- Cincang halus 5 bawang putih, sisihkan. Cuci sisa bawang putih yg blm terkupas, geprek..
- Saya memakai teknik dua kali goreng, krn pengen dalemnya lembut, luarnya kriuk. Siapkan wajan dan minyak banyak Panaskan dengan api besar, saat minyak panas, masukkan ayam, saya goreng dengan jumlah 1/3 jumlah potongan. Maksudnya agar suhu minyak tdk terlalu panas shg daging bag dalam matang. Sesuaikan saja dengan volume wajan dan minyak masing2..
- Setelah hasil gorengan pertama selesai, biarkan ayam hangat atau dingin dulu. Dengan minyak yg sama, panaskan kembali sampai benar panas, agak berasap, masukan sebagian bawang berkulit, sebagian bawang cincang, tunggu bawang agak kering lalu masukkan 1/4 jumlah ayam. Goreng ayam sbentar saja, sampe golden brown.
- Saus. Cincang cabe kering, sisihkan di mangkuk. Tumis bawang putih cincang dengan minyak goreng bekas ayam, tuang ke mangkok berisi cabe kering. Tambahkan 3 sdm kecap manis, 1 sdm madu / corn syrup, 2 sdm kecap asin, 1 sdt garam, 2 sdm cuka, 1 sdt jahe bubuk / cincang. Campur dengan sedikit air panas.
Sekarang anda bisa menyajikannya di meja makan untuk menu makan yang semakin berselera. Tips Memasak Agar Bumbu Ayam Goreng Meresap. Jika bumbu ayam goreng meresap hingga ke dalam ayam, maka sajian ayam akan semakin lezat. Nah, berikut ini tips memasak ayam goreng agar bumbunya meresap. Hari ini saya menyediakan sambal hati ayam goreng selepas kawan Encik Hubby memberikan lidah lembu dan hati ayam kepada dia.
