190. Ayam goreng ungkep. Step by step dijelaskan dalam video ini supaya ibu-ibu bisa menghidangkan Ayam Goreng sebagai menu favorit keluarga. Ketika suatu makanan di ungkep dengan bumbu dan rempah yang sangat kaya akan rasa, tentu rasa dari makanan tersebut akan menjadi Setelah diungkep, panaskan minyak dan goreng ayam sampai kering dan matang. Ayam goreng ungkep pun siap disajikan.
Ungkep translates to braising, and the name reflects the fact that what we fry is not raw chicken, but chicken that has been braised in a pot of broth filled with spices. Ayam goreng tradisional dengan bumbu kuning merupakan salah satu menu andalan. Resep ayam goreng lengkuas ini sebenarnya meruapakan salah satu jenis ayam ungkep yang terbuat dari lengkuas. Bunda dapat menyiapkan 190. Ayam goreng ungkep menggunakan 17 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan 190. Ayam goreng ungkep
- Ini of Bahan:.
- Ini 1 ekor of ayam, potong 12.
- Bunda dapat 2 bh of jeruk nipis.
- Bunda dapat Secukupnya of air.
- Siapkan of Bumbu halus:.
- Siapkan 5 siung of bawang putih.
- Bunda dapat 10 siung of bawang merah.
- Ini 1/2 sdt of lada.
- Ini 1/2 sdm of bubuk kunyit.
- Bunda dapat 1 ruas of jahe.
- Siapkan 1 ruas of lengkuas.
- Bunda dapat 3 btg of serai, ambil putihnya, memarkan.
- Ini 5 lbr of daun salam.
- Siapkan 5 lbr of daun jeruk, sobek².
- Siapkan 1/2 keping of gula merah.
- Ini 1 sdt of garam.
- Bunda dapat 1 bks of royco ayam.
Bedanya hanya di parutan lengkuas yang dijadikan kremesan dan taburan ayamnya. Untung Satu Bumbu Ini Tidak Lupa. Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning (stok tinggal goreng) favorit. Ayam goreng ungkep ini mejadi populer karena rasanya yang gurih meresap sampai kebagian dalam ayam goreng.
Instruksi 190. Ayam goreng ungkep
- Cuci bersih ayam, rendam dengan perasan air jeruk nipis ±20 menit.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan royco dan air secukupnya. Biarkan mendidih..
- Masukkan potongan ayam, aduk sebentar, tutup. Biarkan air menyusut sambil sesekali diaduk biar bumbu meresap rata. Koreksi rasa..
- Angkat, tiriskan, dinginkan. Bisa langsung digoreng. Bisa juga untuk stok di kulkas. Ada sisa minyak ayam dari hasil tirisan..
Ungkep sendiri adalah proses memasak dengan api kecil. Tujuannya agar bumbu meresap sampai ke bagian dalam daging. Ayam ungkep goreng sangat nikmat hingga ke tulang-tulang. Ternyata, rahasia kenikmatannya karena proses mengungkep ayam, lho. Teknik ungkep ini adalah teknik memasak dengan api kecil hingga sedang supaya bumbu-bumbu meresap dengan sempurna.
