Ayam Goreng Kremes. Ayam goreng literally means fried chicken in Indonesian. There are many recipes of ayam goreng in Indonesia, among the popular one is Ayam Goreng Kremes. So what is Kremes? well it means something crunchy.
Misalnya ayam goreng tepung, ayam kecap, balado ayam, opor ayam ataupun ayam goreng. Untuk ayam goreng memang merupakan salah satu olahan ayam yang sangat mudah dan simpel. Karena kita tak membutuhkan waktu yang lama dalam memasaknya. Bunda dapat memaasak Ayam Goreng Kremes menggunakan 17 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara mamasak santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Kremes
- Siapkan 1 ekor of ayam kampung, potong menjadi 8 atau 10 bagian (Saya pakai 2 ekor ukuran kecil).
- Siapkan 1 sdm of bubuk ketumbar (boleh diganti 2 sdt biji ketumbar, diuleg bersama bumbu halus).
- Ini 3 lembar of daun salam.
- Siapkan 5 lbr of daun jeruk.
- Siapkan 2 batang of serai, memarkan.
- Siapkan Sepotong of lengkuas, memarkan.
- Bunda dapat of Air secukupnya untuk mengungkep ayam.
- Ini of Minyak goreng untuk menggoreng.
- Siapkan of Bumbu Halus:.
- Bunda dapat 8 butir of bawang merah.
- Siapkan 5 siung of bawang putih.
- Ini 2 cm of kunyit, kupas kulitnya dan bakar.
- Siapkan 1 sdm of garam.
- Ini of Bahan untuk kremes :.
- Siapkan 3 sdm of tepung tapioka.
- Bunda dapat 1 sdm of tepung beras.
- Bunda dapat 250 mL of atau 1 gelas air kaldu sisa ungkepan ayam.
Lihat juga resep Ayam goreng kremes dan tahu goreng bumbu ungkep enak lainnya! Ayam goreng is an Indonesian and Malaysian dish consisting of chicken deep fried in oil. Ayam goreng literally means "fried chicken" in Malay (including both Indonesian and Malaysian standards) and also in many Indonesian regional languages (e.g. Unlike the Southern United States-style fried chicken, this Southeast Asian version is neither coated in batter nor flour, but rather.
Langkah-langkah Ayam Goreng Kremes
- – Letakkan ayam ke dalam panci dan tambahkan bumbu halus dan bumbu lainnya. – Tambahkan air hingga menutupi semua bagian ayam. – Didihkan kemudian masak dengan api kecil hingga empuk dan matang. – Tambahkan air bila kurang. Jangan lupa untuk menyisakan air kaldunya 250 mL untuk membuat kremes. Bila sisa kaldu kurang dari itu, tambahkan air. Bila malah lebih, jangan dibuang. Lipatkan jumlah tepung nya. Malah dapat lebih banyak kremesan 😉.
- – Sebelum menggoreng ayam, buat terlebih dahulu adonan kremes dengan cara mencampur rata semua bahan. – Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng dengan api besar. – Goreng ayam hingga kecokelatan. Tiriskan. – Di wajan yang sama, tuang adonan kremesan sendok per sendok ke dalam wajan penggorengan dengan jarak agak tinggi dari wajan. Jangan terlalu banyak dan Jangan diaduk!!! – Goreng hingga kecokelatan dan tiriskan. Jangan sekali-kali diaduk. Nanti lengket dan tidak renyah. Tiriskan..
- Lakukan hingga adonan habis. – Susun ayam di atas piring dan taburi dengan kremes. Sajikan dengan sambal dan lalapan. Catatan: Saat membuat adonan kremes, jangan kaget bila terlihat terlalu cair. Memang harus demikian. Adonannya harus cair. Bila tidak cair hasilnya akan menggumpal seperti layaknya membuat tepung adonan gorengan. Kemudian jangan pernah mengaduk kremes sebelum kremesnya cokelat keemasan. Goreng ayam dengan api sedang-besar..
- Pada dasarnya ayam ini sudah matang dan empuk jadi kita menggorengnya tidak boleh terlalu lama. Dengan api besar, ayam akan dengan cepat menjadi kecokelatan dan angkat. Bila menggunakan api kecil dan menggorengnya dalam waktu lama maka ayamnya akan menjadi keras dan berminyak..
Yang paling penting kedua jenis ayam tersebut benar benar masih segara supaya hasil akhir resep ayam goreng kremes nya enak dan cruncy. Untuk membuat resep ayam kremes yang enak dan renyah sebenarnya ada dua cara. Untuk bumbu ayam kremes nya sih sama, cuma cara menggorengnya saja yang agak beda. Alhamdulillah, selesai sudah cara membuat ayam goreng kremes ala rumah makan Ny Suharti nya. Cukup mudah dan tidak terlalu ribet bukan.
