Ayam Goreng Sambal Pecak. Lihat juga resep Pecak ayam 😋, Pecak (pecel) ayam enak lainnya! Sambal pecak–menurut saya–punya rasa yang khas karena adanya perpaduan rasa bawang merah yang dominan, jahe, dan garam. Dari kecil, saya biasa makan sambal pecak bersama dengan ikan lele atau ikan mujair yang digoreng lumayan garing.
Sambalnya cetar banget bikin selera makan. Yuk bikin juga! #sambalpecak #resepayamgoreng #. Fenomena street food Medan tahun ini kayanya bakal didominasi oleh Ayam Pecak, setelah sebelumnya wave Ayam Geprek menyerang Medan. Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Sambal Pecak menggunakan 21 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara mamasak santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Sambal Pecak
- Siapkan 2 of paha utuh ayam (saya potong jadi 4 bagian).
- Ini 1 batang of serai,geprek.
- Ini 2-3 lembar of daun salam (boleh ditambahkan daun jeruk jika ada).
- Ini of Bumbu kuning yang dihaluskan untuk ayam:.
- Bunda dapat 10 siung of bawang merah.
- Siapkan 8 siung of bawang putih.
- Ini 1 ruas of kunyit.
- Bunda dapat 1 ibu jari of lengkuas.
- Ini 1 sdm of ketumbar.
- Ini 2 sdm of merica bubuk.
- Bunda dapat secukupnya of Garam.
- Siapkan secukupnya of Gula pasir.
- Siapkan secukupnya of Air.
- Siapkan of Bahan membuat sambal pecak :.
- Bunda dapat 30-40 of cabe rawit hijau (sesuai selera).
- Ini 14 siung of bawang merah.
- Siapkan 2 buah of tomat potong kecil.
- Siapkan 4 siung of bawang merah (iris tipis untuk nanti digoreng).
- Ini secukupnya of Garam.
- Ini of Timun dan tomat untuk lalapan (sesuai selera).
- Bunda dapat 2 of .
Ayam Pecak Joko Moro belakangan ini mulai exist dengan kehadiran beberapa outlet dalam waktu dekat. Dari beberapa cabang yang tersebar di Medan, gak sengaja kita singgah di cabang Gajahmada. Lokasinya tepat di seberang Gajahmada Park. Ngiler ayam pecak yg dibeliin paksu.kbenera. ada stock ayam bgung mau disambel apa .
Langkah-langkah Ayam Goreng Sambal Pecak
- Memasak ayam terlebih dahulu : haluskan bumbu untuk ayam terlebih dahulu.
- Siapkan potongan ayam yang sudah dicuci bersih lalu balurkan dengan bumbu yang dihaluskan secara merata di setiap potongan ayam.
- Tambahkan air secukupnya lalu masukkan serai dan daun salam. Masak hingga bumbu meresap dan air habis. Angkat dan diamkan terlebih dahulu.
- Panaskan minyak goreng lalu goreng ayam hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Membuat sambal pecak : haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, dan garam. Lalu masukkan potongan tomat, dan tumbuk tapi tidak usah sampai halus.
- Panaskan minyak goreng lalu goreng irisan bawang merah kemudian bila warna sudah mulai cokelat angkat dari penggorengan dan tuangkan bersama dengan minyak panasnya diatas bahan sambal yang tadi dihaluskan. Aduk secara merata.
- Ambil ayam goreng yang tadi sudah matang lalu campurkan bersama sambal pecak.
- Hidangkan ayam goreng sambal pecak bersama nasi panas, tahu atau tempe goreng, dan lalapan sayur. Selamat menikmati 😊.
Nahh dipecak ini bikin suegerrr pake nasi panas tahu tempe 😂 Ungkep ayam menggunakan bumbu racik (bkin sndri jg boleh bumbu kumingnya) beri daun salam dan sereh.jika sudah goreng hingga aga kering Sambal. Terima kasih sudah pencet video ini Kalau kalian suka sama videonya jangan lupa subscribe ya, biar tambah semangat upload videonya. Bosan ya, kalo gak dibumbu ijo, ya balado, kalo gak digeprek ya dipenyet, atau ya polos gitu aja. Tenang, kali ini bunda bisa kreasikan pakai sambal pecak kok. Ini bukan sambal pecak yang biasanya pake kencur lho yaa.
