Ayam Goreng Sambal Matah. Lihat juga resep Sayap ayam sambal matah enak lainnya! Sambal Dabu-dabu tidak menggunakan serai dan menggunakan tomat yang dipotong-potong, sedangkan Sambal Matah dari Bali ini menggunakan serai dan tidak menggunakan tomat. Selain itu lebih berkuah, karena setelah disiram menggunakan minyak goreng panas, Sambal Matah ditambah air hangat, sedangkan Sambal Dabu-dabu tidak.
Kemarin beli rice bowl ayam goreng tepung pake sambal matah rasanya nikmat banget, akhirnya hari ini aku bikin sendiri dirumah Bisa menggunakan minyak kelapa dan kecombrang supaya lebih nikmat lagi, tapi aku pakai bahan seadanya dirumah dan tetap nikmat Sambal matah. Lihat juga resep Ayam Suwir Sambal Matah #diet enak lainnya! Sambal matah memang paling enak bila dimakan dengan ayam suwir. Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Sambal Matah menggunakan 24 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara mamasak makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Sambal Matah
- Ini 12 buah of ayam paha atas, buang tulangnya.
- Siapkan of Bumbu perendam:.
- Bunda dapat 5 siung of bawang putih, haluskan.
- Siapkan 300 mL of air dingin.
- Bunda dapat 1 bungkus of kaldu ayam bubuk atau 2 sdt kaldu jamur.
- Bunda dapat 1 sdt of merica bubuk.
- Siapkan 1 butir of telur.
- Siapkan 2 sdm of tepung bumbu di bawah.
- Siapkan of Garam secukupnya (untuk mengetahui cukup asinnya harus coba bumbu ini. Tambahkan telur terakhir saja supaya engga terasa amis 😉 Saya tambahkan kurleb 2 sdt).
- Bunda dapat of Tepung Bumbu:.
- Siapkan 200 gram of tepung terigu protein sedang.
- Ini 2 sdm of tepung maizena.
- Bunda dapat 1/2 sdm of tepung beras.
- Bunda dapat 2 sdt of bawang putih bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt of baking powder.
- Siapkan 1/4 sdt of baking soda.
- Siapkan 1/2 sdt of merica bubuk.
- Bunda dapat 1/2 sdt of bubuk paprika atau cabai (bila suka pedas bisa ditambah).
- Siapkan of Optional: 1/2 sdt kaldu ayam bubuk atau kaldu jamur.
- Ini 1-2 sdt of garam (bila tambahkan kaldu ayam bubuk yang cenderung asin, 1 sdt saja cukup).
- Bunda dapat of Bahan Pelengkap:.
- Bunda dapat of Lalapan.
- Siapkan of Nasi putih.
- Ini of Sambal matah (saya buat dua resep).
Apalagi bila dimakan dengan nasi pulen yang panas, bisa lupa mertua kata orang jaman dulu 😀 Bahan utamanya adalah ayam goreng yang disuwir, dicampur dengan sambel matah dari bawang merah, cabe dan terasi. Sambal is an Indonesian chili sauce or paste typically made from a mixture of a variety of chili peppers with secondary ingredients such as shrimp paste, garlic, ginger, shallot, scallion, palm sugar, and lime juice. Sambal is an Indonesian loan-word of Javanese origin (sambel). Kali ini kita Bikin Ayam Goreng Fillet Crispy dan Sambal Matah nya guys.
Instruksi Ayam Goreng Sambal Matah
- Buat cairan bumbu perendam dan rendam ayam dalam bumbu ini semalaman. – Keesokan harinya, tiriskan. Biarkan ayam pada suhu ruangan 30 menit supaya tidak terlalu dingin. Berpengaruh pada saat nanti menggoreng. Kalau kita goreng ayam yang keluar dari lemari es, nanti dalamnya bisa mentah. – Saya masukkan tepung bumbu pada plastik gula yang besar dan saya masukkan ayam satu persatu. Saya remas-remas dan pastikan semua ayam terlumuri tepung dengan rata..
- Sisihkan di atas piring dan lakukan hal sama pada semua bagian ayam. – Ulang kembali proses di atas untuk double coating. Hasilnya nanti lebih crispy 😉 – Siapkan panci dan masukkan 1 L minyak goreng. Yah memang banyak tapi nanti hasil gorengnya bisa bagus. Pastikan ayam bisa terendam dalam minyak. Ini yang disebut deep frying. – Bila minyak sudah panas, masukkan ayam. Sekali menggoreng 3-4 potong saja yah. Kalau terlalu penuh nanti jadi mentah ayamnya. Malah soggy dan berminyak ayamnya..
- Kecilkan apinya dan goreng ayam selama kurleb 10-12 menit tergantung besar kecilnya. – Sajikan panas bersama nasi putih dan sambal matah. Catatan: – Setelah dilumuri tepung, ayam bisa disimpan dalam freezer. Bisa digoreng lain waktu :).
- Tips menggoreng : Pastikan ayam terendam minyak saat menggoreng. Banyak yang bertanya bagaimana menggoreng ayam supaya tidak mentah? Nah suhu disini sangat berpengaruh. Jangan terlalu panas nanti dalamnya mentah. Kalau kurang panas nanti ayam jadi super berminyak. Bagaimana kita tahu panas minyak sudah pas? Saya baca sebuah trik yang menurut saya sangat berguna. Goreng sepotong roti kecil dan bila sudah crispy dan kecokelatan berarti suhu minyak pas untuk menggoreng..
Tonton sampai habis yah jgn lupa comment klo ada pertanyaan dan like n subscribe yah. Ayam Goreng Sambal Matah / Sambal Matah Fried Chicken – KANGEN RASA BALI – Enjoy Masak Dirumah Enjoy Masak Dirumah. Kali ini Masakan Good berbagi resep Cara Membuat Sambal Matah Ala KFC, penasaran !! Yuk simak videonya Sambal matah ayam KFC Sambal matah ayam goreng Sambal matah gurame Sambal matah ayam geprek #. Cara membuat Ayam Sambal Matah yang enak dan sederhana sangat mudah sekali.
