Ayam Serundeng atau ayam lengkuas. Cara membuat serundeng lengkuas ini juga sangat mudah. Siapkan bahan laos atau lengkuas yang akan dibuat bumbu. Lalu parut kasar dengan jumlah yang dikehendaki lalu beri bumbu rempah lainnya.
Yang kemudian di beri bumbu kelapa parut yang di goreng kering. Pada resep ini, lengkuas atau laos tak boleh dilewatkan. Lengkuas menjadi bahan utama serundeng pengganti kelapa parut. Bunda dapat menyiapkan Ayam Serundeng atau ayam lengkuas menggunakan 20 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Serundeng atau ayam lengkuas
- Ini 1/2 kg of ayam.
- Siapkan 1/2 butir of kelapa parut untuk santan.
- Ini 1/2 butir of kelapa parut untuk serundeng.
- Ini 3 batang of serai memarkan.
- Ini secukupnya of Minyak goreng.
- Bunda dapat 2 sendok makan of Gula.
- Bunda dapat 1-2 sendok teh of garam.
- Bunda dapat secukupnya of Royco.
- Bunda dapat 2 lembar of daun salam.
- Ini 4 lembar of daun jeruk.
- Bunda dapat of Jeruk nipis.
- Ini of Bumbu halus.
- Siapkan 8 biji of bawang merah.
- Siapkan 3 biji of bawang putih.
- Bunda dapat 2 batang of lengkuas.
- Siapkan 1 ruas jari of jahe.
- Bunda dapat 3 biji of kemiri.
- Siapkan 1/2 bks of ketumbar bubuk.
- Ini 1/2 bungkus of merica bubuk.
- Siapkan 4 sendok makan of minyak goreng.
Jangan pilih lengkuas muda, melainkan pilih lengkuas yang sudah cukup tua. Agar aroma dan rasanya lebih kuat terasa. Resep Ayam Goreng Lengkuas Laos Lengkap Dengan Cara Membuat Kremesan Ayam Yang Gurih, Renyah dan Lezat. Ayam goreng lengkuas atau laos adalah salah satu resep ayam goreng bumbu rempah tradisional yang sudah ada sejak jaman ibu ataupun nenek kita.
Instruksi Ayam Serundeng atau ayam lengkuas
- Siapkan bumbu halus, campur semua bahan dan blender dengan menggunakan minyak goreng 4 sendok makan sampai halus (lupa foto bumbu halus kburu masuk wajan) 😅.
- Panaskan minyak goreng secukupnya, masukan serai yg telah di memarkan bersama daun salam dan daun jeruk aduk2 sebentar kemudian masukan bumbu halus setelah sedikit berubah warna masukan ayam selama kurang lebih 10 menit.
- Kemudian masukan kelapa parut, aduk2 dan masukan santan aduk sambil masukan gula, garam dan royco secukupnya sambil diaduk dan biarkan sampai hampir habis air nya mengering kemudian matikan api.
- Ambil ayam dan goreng tanpa kelapa/ serundeng kelapanya karena menggoreng kelapanya memakan waktu yang cukup lama dan mudah hangus jdi menggoreng ayamnya jangan dibarengi dengan menggoreng kelapanya..
- Goreng kelapa sampai berubah warna kemudian tiriskan dab taroh diatas tisue agar minyakx berkurang, taruh di wadah dan simpan dlam kulkas bsa bertahan 1 – 2 minggu dan enak untuk lauk makan meski hanya dengan serundeng. Selamat mencoba 😘😍.
Resep Ayam Goreng Lengkuas – Ayam goreng lengkuas merupakan salah satu kuliner khas Indonesia dengan citarasa masakan Sunda yang super enak dan lezat. Jika dilihat, sekilas olahan ayam goreng yang satu ini mirip sekali dengan ayam goreng serundeng kelapa dan juga ayam goreng kremes yang terbuat dari tepung berbumbu. Sajian ayam goreng serundeng lengkuas atau yang sebagian menyebutkan ayam serundeng laos adalah sajian istimewa yang enak. Betapa tidak, rempah khas nusantara yang berkolaborasi dengan nikmatnya parutan lengkuas yang dicampur bersama bumbu lain dan digoreng hingga keriuk, membuatnya semakin istimewa. Ayam goreng is an Indonesian and Malaysian dish consisting of chicken deep fried in oil.
