Ayam Goreng Lengkuas sambal ijo. Lihat juga resep Ayam sambal hijau enak lainnya! Ayam goreng is an Indonesian and Malaysian dish consisting of chicken deep fried in oil. Ayam goreng literally means "fried chicken" in Malay (including both Indonesian and Malaysian standards) and also in many Indonesian regional languages (e.g.
Remas dengan air jeruk nipis dan garam. Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan. Panaskan sedikit minyak sisa menggoreng ayam. Bunda dapat memaasak Ayam Goreng Lengkuas sambal ijo menggunakan 20 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara mamasak masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Lengkuas sambal ijo
- Siapkan 1 ekor of ayam/ 1 kg ayam potong 10.
- Ini 3 lembar of daun salam.
- Siapkan 1 batang of sere geprek.
- Siapkan 3 lembar of daun jeruk.
- Bunda dapat of Bumbu halus.
- Siapkan 2 ruas besar of lengkuas.
- Siapkan 8 of bawang merah.
- Bunda dapat 6 of bawang putih.
- Bunda dapat 1 ruas of jahe.
- Siapkan 4 of kemiri.
- Siapkan 1 sdt of kunyit bubuk.
- Siapkan 1 sdm of ketumbar bubuk.
- Siapkan secukupnya of Garam.
- Bunda dapat Sedikit of kaldu jamur.
- Bunda dapat of Sambal ijo.
- Siapkan 1 ons of cabe ijo.
- Siapkan 4-5 of bawang putih.
- Ini 1 sdt of garam/ sesuai selera.
- Bunda dapat 1 sdt of gula pasir.
- Siapkan Sedikit of kaldu jamur.
Tumis bumbu halus, serai, jahe, lengkuas, dan cabai hijau sampai harum dan matang. Lihat juga resep Ayam Goreng Sambel Ijo enak lainnya! Lihat juga resep Ayam goreng pedas sambal bawang enak lainnya! Ayam goreng berlumur cabe ijo cocok banget jadi padanan nasi anget.
Instruksi Ayam Goreng Lengkuas sambal ijo
- Siapkan bahan, bersihkan ayam potong ayam lalu cuci bersih..
- Siapkan bumbu, haluskan menggunakan blender..
- Kemudian masukkan bumbu halus kedalam ayam aduk2 sampai bercampur rata, beri garam, kaldu jamur, hidupkan kompor masak sampai mendidih dan air dari bumbu ayamnya menyusut, kemudian matikan kompor biarkan ayamnya sampai dingin dan airnya menyusut/ kering..
- Panaskan minyak goreng ayam bersama bumbu ayamnya usahakan bumbunya ikut digoreng semuanya ya, pastikan bumbu jangan sampai gosong, angkat dan saring bumbu terlebih dahulu. Ayam goreng siap disajikan dengan sambal ijo..
- Cara membuat sambal ijo: rebus cabe hijau, bawang putih sampai mendidih, kemudian blender kasar lalu tumis dengan sedikit minyak beri garam, gula dan sedikit kaldu jamur. Disini saya tidak memakai minyak ya langsung aj dimasak tanpa minyak..
Ayamnya setengah ekor jadi dapat bagian dada, paha bawah, paha atas, sayap. Enaknya pakai seluruh bagian ayam bisa mencicip bagian ayam yang berotot seperti paha dan berkulit seperti sayap. Tapi jika ingin mengurangi lemak bisa d. Bumbui sambal dengan garam, gula pasir, dan air asam. Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis sambal hingga harum dan rasanya tak langu lagi.
