Ayam Goreng Khas Padang. Di Rumah Makan di Indonesia ayam goreng ini dapat ditemukan di Rumah Makan Padang. Ayam goreng ini akan lebih lezat dan bercita rasa khas jika Anda memakai ayam kampung muda, ayam kampung banyak dijual di pasar-pasar tradisional, tapi jika sulit menemukannya tidak masalah jika harus memakai ayam sayur biasa.. Bisa jadi alternatif lain saat bosan dengan ayam goreng biasa.
Bagi yang suka makan di rumah makan padang pasti tidak asing lagi dengan masakan yang satu ini bukan? Terbuat dari ayam yang sebelumnya digoreng terlebih dahulu, kemudian dimasak bersama bumbu sambal balado yang pedas manis sehingga memiliki citarasa yang khas nikmatnya. Resep Ayam Goreng Padang Bumbu Lengkuas. Bunda dapat memaasak Ayam Goreng Khas Padang menggunakan 9 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara mamasak santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Khas Padang
- Bunda dapat 1/2 kg of ayam, bagian paha.
- Ini 2 ruas of lengkuas, parut.
- Ini 1 butir of telur, kocok lepas.
- Siapkan Secukupnya of garam.
- Ini of Bumbu yang dihaluskan.
- Ini 4 siung of bawang putih.
- Ini 1 ruas of kunyit.
- Siapkan 1 ruas of lengkuas, parut.
- Bunda dapat 1/2 sdt of lada butiran (saya pakai lada bubuk).
Ayam goreng bumbu lengkuas ini biasanya dihidangkan berdampingan dengan rendang pada acara-acara besar di Minangkabau, seperti acara pernikahan dan perayaan khatam Al-Qur'an. Selain itu menu ini juga tersedia di rumah makan Padang yang bertebaran di. Cara Membuat Gulai Ayam Khas Padang: Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, gula merah, asam jawa, lengkuas, dan serai hingga harum. Bumbui dengan cengkih dan kayu manis.
Instruksi Ayam Goreng Khas Padang
- Cuci bersih ayam, dan siapkan bumbunya, haluskan bawang putih dan kunyit lalu tambahkan lengkuas parut dan lada bubuk..
- Ulek hingga bumbu tercampur rata, rebus dahulu daging ayamnya sebentar untuk menghilangkan darahnya, lalu angkat daging ayamnya, lalu taruh daging ayam dipanci kemudian beri bumbu halus dan garam secukupnya..
- Kemudian beri air secukupnya, lalu masak ayam, hingga ayam matang dan airnya menyusut..
- Siapkan telur kocok lepas, lalu beri lengkuas parut, lalu masukkan ayam kekocokkan telur, lalu goreng hingga ayam kecoklatan..
Masak hingga ayam matang dan santan menyusut. Ayam goreng ini memiliki ciri khasnya sendiri, kamu hanya perlu menambahkan santan pada masakan, lalu tambahkan sedikir cabai yang khas dari masakan Padang yang pedas. Sebenarnya menu yang satu ini merupakan menu khas barat, biasanya orang eropa akan memasak ayam dengan mengoleskan sedikt madu. Lihat juga resep Ayam goreng ampera minang + lado merah khas padang enak lainnya! Gulai ayam khas padang ini sebenarnya gampang bikinnya.
