Ayam goreng khas padang. Di Rumah Makan di Indonesia ayam goreng ini dapat ditemukan di Rumah Makan Padang. Ayam goreng ini akan lebih lezat dan bercita rasa khas jika Anda memakai ayam kampung muda, ayam kampung banyak dijual di pasar-pasar tradisional, tapi jika sulit menemukannya tidak masalah jika harus memakai ayam sayur biasa.. Bisa jadi alternatif lain saat bosan dengan ayam goreng biasa.
Bagi yang suka makan di rumah makan padang pasti tidak asing lagi dengan masakan yang satu ini bukan? Terbuat dari ayam yang sebelumnya digoreng terlebih dahulu, kemudian dimasak bersama bumbu sambal balado yang pedas manis sehingga memiliki citarasa yang khas nikmatnya. Resep Ayam Goreng Padang Bumbu Lengkuas. Bunda dapat memaasak Ayam goreng khas padang menggunakan 17 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam goreng khas padang
- Siapkan 1 kg of ayam bagian paha bawah.
- Ini 1 buah of jeruk nipis.
- Bunda dapat secukupnya of Garam.
- Bunda dapat secukupnya of Lada bubuk.
- Bunda dapat of Kaldu bubuk rasa ayam (me; royco).
- Bunda dapat 1 sdm of ketumbar bubuk.
- Siapkan 3 lembar of daun salam.
- Siapkan 6 lembar of daun jeruk.
- Ini 1 batang of serai.
- Ini 2 butir of telor.
- Siapkan 200 ml of air.
- Bunda dapat of Bahan yg dihaluskan :.
- Bunda dapat 8 siung of bawang putih.
- Bunda dapat 1 ruas of kunyit.
- Bunda dapat 2 ruas of jahe.
- Ini 3-4 buah of lengkuas (me : agak dibanyakin).
- Bunda dapat 3 butir of kemiri.
Ayam goreng bumbu lengkuas ini biasanya dihidangkan berdampingan dengan rendang pada acara-acara besar di Minangkabau, seperti acara pernikahan dan perayaan khatam Al-Qur'an. Selain itu menu ini juga tersedia di rumah makan Padang yang bertebaran di. Cara Membuat Gulai Ayam Khas Padang: Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, gula merah, asam jawa, lengkuas, dan serai hingga harum. Bumbui dengan cengkih dan kayu manis.
Instruksi Ayam goreng khas padang
- Cuci bersih ayam dengan perasan air jeruk nipis diamkan beberapa lama.setelah tu cuci bersih kembali dan tiriskan..
- Blender bahan2 yg harus dihaluskan bawang putih, jahe,kemiri, kunyit dan garam.lengkuasnya dbelnder terpisah karena dbelndernya jgn sampe halus agak kasar gtu…
- Lalu masukan bumbu halus tersebut kedalam wadah dan bumbui dengan lada,kaldu bubuk dan ketumbar bersama daun jeruk,daun salam dan serai yg sdh ada ayamnya lalu lumuri sampai merata keseluruh bagian ayam.diamkan beberapa menit agar bumbu meresap ke dalam ayamnya..
- Setelah tu panakan wajan lalu masukan ayam yg sdh dbumbui itu sampai airnya menyusut. Klo saya gak menambahkan air lg karena dr bumbu halusnya dan ayam nya sdh mwngeluarkan air..
- Tunggu sampai ayamnya dingin lalu masukan kocokan telor kedalam wadah yg berisi ayam tersebut..
- Panaskan minyak dengan menggunakan api sedang cenderung kecil agar matang ayamnya merata dan tidak gosong hingga mateng kecokelatan..
- Lalu siapkan wajan lain lalu panaskan minyak (jgn terlalu banyak minyaknya) masukan sisa bumbu ayam goreng sampai kecokelatan iaa.jgm sampe gosong makanya gunakan api kecil aja setelah tu tiriskan biar minyaknya gak kebawa..
Masak hingga ayam matang dan santan menyusut. Ayam goreng ini memiliki ciri khasnya sendiri, kamu hanya perlu menambahkan santan pada masakan, lalu tambahkan sedikir cabai yang khas dari masakan Padang yang pedas. Sebenarnya menu yang satu ini merupakan menu khas barat, biasanya orang eropa akan memasak ayam dengan mengoleskan sedikt madu. Lihat juga resep Ayam goreng ampera minang + lado merah khas padang enak lainnya! Gulai ayam khas padang ini sebenarnya gampang bikinnya.
