Ayam goreng balado ijo. Ayam goreng balado: Padang or Minang style fried chicken. The fried chicken pieces is coated with spicy balado chili paste. Ayam goreng lado ijo: a variant of Minang-style ayam goreng balado using green chili pepper.
Goreng ayam dalam minyak hingga kuning kecokelatan atau bisa Anda sesuaikan. Tumislah bumbu halus hingga matang, masukkan daun. Bahan² Ayam Cabe Bawang merah kecil Bawang putih Tomat Daun jeruk Gula Garam. Bunda dapat memaasak Ayam goreng balado ijo menggunakan 23 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara mamasak masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam goreng balado ijo
- Bunda dapat 1/2 kg of ayam, Sy bagian sayap.
- Bunda dapat 1 buah of jeruk nipis.
- Bunda dapat 500 ml of air.
- Siapkan of Bumbu ungkep.
- Siapkan 5 siung of bawang merah.
- Ini 3 siung of bawang putih.
- Bunda dapat 2 buah of kemiri sangrai.
- Bunda dapat 3 cm of jahe.
- Ini 1 batang of serai.
- Ini 3 cm of lengkuas.
- Siapkan 1/2 sdt of ketumbar.
- Siapkan 3 cm of kunyit,bakar.
- Siapkan secukupnya of Gula pasir.
- Ini secukupnya of Garam.
- Ini of Bahan sambal ijo.
- Bunda dapat 20 buah of cabe kriting hijau.
- Siapkan 15 buah of cabe rawit hijau /sesuai selera.
- Ini 6 siung of bawang merah.
- Bunda dapat 3 siung of bawang putih.
- Bunda dapat 1 buah of tomat hijau,,sy pake tomat merah krna gk punya tomat ijo.
- Siapkan secukupnya of Gula.
- Ini secukupnya of Garam.
- Ini secukupnya of Kaldu bubuk.
Koreksi rasa udah gurih pas belum. Goreng ayam hingga matang. ½ sdt terasi goreng; Cara Membuat: Bersihkan ayam, potong menjadi delapan bagian. Remas dengan air jeruk nipis dan garam. Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan.
Instruksi Ayam goreng balado ijo
- Cuci bersih ayam,kucuri 1 buah jeruk nipis,diamkan 10 menit,cuci bersih kembali,sisihkan,,untuk ungkep:haluskan bumbu2,masukan ke dalam wajan,masukan ayam,tuang air aduk rata,bumbui gula garam test rasa sesekali,,ungkep ayam sampai empuk dengan api kecil,saya sekalian dengan ungkep tahu,,,jika ayam sudah empuk dan air agak menyusut angkat ayam,biarkan dingin.
- Setelah dingin goreng ayam sampai kuning kecoklatan,,angkat sisihkan.
- Haluskan bumbu sambel ijo,saya tidak terlalu halus.
- Panaskan minyak,goreng bumbu cabe,pastikan minyak benar2 panas,masukan ayam,tuang 50 ml air,aduk rata,bumbui gula,garam dan kaldu,aduk rata test rasa,masukan tomat,,angkat sajikan hangat,,,,.
Panaskan sedikit minyak sisa menggoreng ayam. Tumis bumbu halus, serai, jahe, lengkuas, dan cabai hijau sampai harum dan matang. Cara masak ayam goreng sambal hijau: Kisar bawang besar, bawang putih dan cili bersama sedikit air; Goreng ayam separuh masak. Kalau suka ayam yang garing sikit, boleh goreng sampai ayam dah cukup masak. Masukkan sedikit minyak ke dalam kuali.
