Ayam Ungkep Goreng (bumbu ungkep ayam goreng). Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning (stok tinggal goreng). Kali ini bunda arsy mau share resep ayam goreng favorite. Banyak disuka anak-anak maupun org dewasa.
Ga ra m dan jeruk nipis untuk meng hilangkan bau amis dan lendir di ayam. Siapkan wajan, masukkan ayam dan semua bumbu. Aduk dan remas-remas hingga bumbu tercam pur rata dengan ayam. Bunda dapat menyiapkan Ayam Ungkep Goreng (bumbu ungkep ayam goreng) menggunakan 16 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Ungkep Goreng (bumbu ungkep ayam goreng)
- Bunda dapat 2 ekor of ayam potong 8 bagian.
- Ini of Bumbu halus :.
- Siapkan 10 bh of bawang putih.
- Ini 3 bh of bawang merah.
- Bunda dapat 2 ruas of jahe.
- Siapkan 2 batang of kunyit.
- Bunda dapat 2 sdt of ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 sdt of Lada bubuk.
- Siapkan 3 buah of kemiri.
- Siapkan of Garam.
- Siapkan of Penyedap (totole).
- Ini 2 batang of laos, geprek.
- Ini 3 batang of sereh, geprek.
- Siapkan 5 lembar of daun salam.
- Bunda dapat 3 bh of asam jawa.
- Ini of Bahan Kremes Ayam: di postingan selanjutnya.
Kali ini kami akan membahas resep ayam ungkep goreng. Salah satu keistimewaan dari ayam ungkep adalah bumbu yang meresap hingga ke dalam daging ayam serta tekstur daging ayam yang sangat empuk membuat ayam ungkep goreng sangat istimewa. Langsung saja kita simak resep ayam ungkep goreng. Cukup ambil dr froozen terus di goreng atau dibakar.
Instruksi Ayam Ungkep Goreng (bumbu ungkep ayam goreng)
- Haluskan semua bumbu dengan blender..
- Marinasi ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan tadi selama minimal 30menit..
- Ungkep ayam dengan api kecil, beri air 100ml atau 1/2 gelas. Tambahkan laos, sereh, daun salam, asem jawa. Masak sampai ayam ungkep matang dan air ungkep menyusut (kurleb 1jam). Koreksi rasa..
- Angkat dan hilangkan uap panasnya..
- Goreng dengan minyak panas. Atau bisa balurkan dengan kocokan telur sebelum digoreng..
- Jika masih banyak sisa, simpan dalam wadah tertutup dan masukkan di freezer untuk stok. Jadi gak perlu repot kalo mau makan ayam goreng 😁..
- Sisa bumbu ungkepnya bisa dipake untuk buat kremesan loh. Cek resep kremesan ayam dipostingan selanjutnya ya. Kremesannya ala ci tintin..
Di buatnya juga sederhana tinggal beli bumbu racik. Bumbu ayam ini meresap sampai ketulang nya. Memasak ayam ungkep memang butuh waktu yang tidak sebentar. Tapi menjanjikan rasa yang lezat dan gurih. Menurut pendapat saya nasi goreng bawang dan ayam ungkep goreng adalah kombin.
